昨日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，繼市政府公布首批食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄（三類8品種）后，由泉州市食品藥品監(jiān)督管理局梳理制定的《第二批泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊擬定允許生產(chǎn)加工食品目錄》（以下簡稱《目錄》）也順利通過市政府批準。這也意味著，今后符合條件的糕點、蜜餞、肉制品、魚糜制品等小作坊將獲批辦證。

　　目錄增加糕點蜜餞等八大類19個品種

　　據(jù)悉，第二批泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工的食品目錄增加了糕點（豆餅、肉餅、老婆餅、蔴粩、麻糍、寸棗）、蜜餞（金橘蜜餞）、肉制品（肉丸、豬肉粕）、魚糜制品（魚丸、魚簽、魚卷）、糧食加工品（濕面條、面線、白粿）、非發(fā)酵性豆制品（豆干、豆簽）、調(diào)味品（魚露）、食用植物油（茶油）八大類19個品種。

　　《目錄》還根據(jù)不同食品品種界定了相關(guān)的執(zhí)行標準和實施區(qū)域。如金橘蜜餞參照《蜜餞通則》的標準執(zhí)行，實施區(qū)域為永春；豬肉粕參照《熟肉制品衛(wèi)生標準》執(zhí)行，實施區(qū)域為晉江；魚簽參照《魚糜制品衛(wèi)生標準》執(zhí)行，實施區(qū)域為惠安、泉州臺商投資區(qū)；魚卷參照《崇武魚卷》標準執(zhí)行，實施區(qū)域為惠安、泉州臺商投資區(qū)；魚露參照《魚露》標準執(zhí)行，實施區(qū)域為惠安；茶油參照《油茶籽油》標準執(zhí)行，實施區(qū)域為安溪、德化。

　　部分傳統(tǒng)美食小作坊將獲批辦證

　　“當前，泉州市無證無照及證照不全的小作坊仍較大范圍存在，由于機構(gòu)改革職能交接等原因，雖然此前泉州市就依據(jù)《福建省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》，公布了首批食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄，有效提高了泉州市相關(guān)目錄小作坊生產(chǎn)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量水平，但目前，全市食品生產(chǎn)加工小作坊辦理《生產(chǎn)加工條件核準證》速度偏慢，且一些地方傳統(tǒng)特色的小作坊食品因未列入目錄，不能獲證經(jīng)營。”據(jù)市食藥監(jiān)局相關(guān)負責人介紹，該部門在開展小作坊普查摸底、專項整治活動的同時，結(jié)合各縣（市、區(qū)）的實際，對屬于當?shù)厣a(chǎn)量大、涉及面廣、與居民生活密切相關(guān)的以及屬于地方傳統(tǒng)特色的小作坊食品，且尚未納入目錄的，再次進行梳理，并組織審查、檢驗技術(shù)專家召開專題研討會，討論匯總出第二批泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品的產(chǎn)品目錄、適用標準、產(chǎn)品定義以及工藝流程等有關(guān)事項。

　　“《目錄》的獲批不僅為泉州市部分傳統(tǒng)美食小作坊創(chuàng)造合法的身份（核準發(fā)證），還將進一步規(guī)范泉州市食品小作坊的生產(chǎn)加工行為，對強化小作坊的監(jiān)督管理起到積極推動作用。”據(jù)介紹，今后，市食藥監(jiān)部門還將根據(jù)泉州傳統(tǒng)美食發(fā)展的現(xiàn)狀及數(shù)量，繼續(xù)加大規(guī)范力度，申報第三批、第四批食品生產(chǎn)加工小作坊目錄，為更多的傳統(tǒng)美食創(chuàng)造辦證條件。（記者 陳云青）