昨日,記者從市食藥監(jiān)局獲悉,繼市政府公布首批食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄(三類8品種)后,由泉州市食品藥品監(jiān)督管理局梳理制定的《第二批泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊擬定允許生產(chǎn)加工食品目錄》(以下簡稱《目錄》)也順利通過市政府批準(zhǔn)。這也意味著,今后符合條件的糕點(diǎn)、蜜餞、肉制品、魚糜制品等小作坊將獲批辦證。
目錄增加糕點(diǎn)蜜餞等八大類19個品種
據(jù)悉,第二批泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工的食品目錄增加了糕點(diǎn)(豆餅、肉餅、老婆餅、蔴粩、麻糍、寸棗)、蜜餞(金橘蜜餞)、肉制品(肉丸、豬肉粕)、魚糜制品(魚丸、魚簽、魚卷)、糧食加工品(濕面條、面線、白粿)、非發(fā)酵性豆制品(豆干、豆簽)、調(diào)味品(魚露)、食用植物油(茶油)八大類19個品種。
《目錄》還根據(jù)不同食品品種界定了相關(guān)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施區(qū)域。如金橘蜜餞參照《蜜餞通則》的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,實(shí)施區(qū)域?yàn)橛来海回i肉粕參照《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行,實(shí)施區(qū)域?yàn)闀x江;魚簽參照《魚糜制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行,實(shí)施區(qū)域?yàn)榛莅病?a href="http://www.yyykp.com/quanzhou/ts/" target="_blank">泉州臺商投資區(qū);魚卷參照《崇武魚卷》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,實(shí)施區(qū)域?yàn)榛莅?、泉州臺商投資區(qū);魚露參照《魚露》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,實(shí)施區(qū)域?yàn)榛莅?;茶油參照《油茶籽油》?biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,實(shí)施區(qū)域?yàn)榘蚕?、德化?/p>
部分傳統(tǒng)美食小作坊將獲批辦證
“當(dāng)前,泉州市無證無照及證照不全的小作坊仍較大范圍存在,由于機(jī)構(gòu)改革職能交接等原因,雖然此前泉州市就依據(jù)《福建省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》,公布了首批食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄,有效提高了泉州市相關(guān)目錄小作坊生產(chǎn)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量水平,但目前,全市食品生產(chǎn)加工小作坊辦理《生產(chǎn)加工條件核準(zhǔn)證》速度偏慢,且一些地方傳統(tǒng)特色的小作坊食品因未列入目錄,不能獲證經(jīng)營。”據(jù)市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,該部門在開展小作坊普查摸底、專項(xiàng)整治活動的同時,結(jié)合各縣(市、區(qū))的實(shí)際,對屬于當(dāng)?shù)厣a(chǎn)量大、涉及面廣、與居民生活密切相關(guān)的以及屬于地方傳統(tǒng)特色的小作坊食品,且尚未納入目錄的,再次進(jìn)行梳理,并組織審查、檢驗(yàn)技術(shù)專家召開專題研討會,討論匯總出第二批泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品的產(chǎn)品目錄、適用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品定義以及工藝流程等有關(guān)事項(xiàng)。
“《目錄》的獲批不僅為泉州市部分傳統(tǒng)美食小作坊創(chuàng)造合法的身份(核準(zhǔn)發(fā)證),還將進(jìn)一步規(guī)范泉州市食品小作坊的生產(chǎn)加工行為,對強(qiáng)化小作坊的監(jiān)督管理起到積極推動作用。”據(jù)介紹,今后,市食藥監(jiān)部門還將根據(jù)泉州傳統(tǒng)美食發(fā)展的現(xiàn)狀及數(shù)量,繼續(xù)加大規(guī)范力度,申報(bào)第三批、第四批食品生產(chǎn)加工小作坊目錄,為更多的傳統(tǒng)美食創(chuàng)造辦證條件。(記者 陳云青)