泉州津坂路香噴噴湘菜館無證經(jīng)營樓道污水橫流

來源:閩南網(wǎng) 2014-12-06 08:28 http://www.yyykp.com/ 海峽都市報電子版

[摘要]市區(qū)津坂路的香噴噴湘菜館涉嫌無證經(jīng)營，昨被責令停業(yè)整頓

【查處】

過道堆滿食材 5儲藏間變“后廚”

廚師們在儲藏間的過道上加工食材

　　“馬上安排人查處。”得到海都記者的反映后，市食藥監(jiān)局豐澤分局局長康招傳很重視，立即安排分局餐飲監(jiān)管股執(zhí)法人員與海都記者一同前往現(xiàn)場。

　　上午11點多，臨近飯點，在樓道被占據(jù)處，有4名廚師正在忙活，其中2人忙著切青菜，1人剁雞爪，還有1名廚師站著清洗魚頭。污水橫流的通道上，堆滿牛蛙、大腸、魷魚等要處理的食材。

　　通道處的5間儲藏間，有的用來存放煤球兼用煤爐燒水，有的用來蒸米飯、蒸魚的，有冷藏著青菜、饅頭，有存放鍋碗瓢盆，還有一間雜亂擺放著液化氣瓶、餿水桶、洗滌臺以及部分餐具。

　　經(jīng)查，這些都屬于“香噴噴湘菜館”。

　　餐館負責人陳先生說，餐館開了9年，共兩層，營業(yè)面積200余平方米，廚房面積30多平方米，開業(yè)一年后因生意好，原有廚房不能滿足需要，才另外租下5間儲藏間作為“后廚”，每間約8平方米。儲藏間與廚房的過道，也一并“征用”。

　　執(zhí)法人員當場下發(fā)“監(jiān)督意見書”，要求餐館立即整改，不得在通道進行粗加工，應保持地板、墻壁、天花板整潔衛(wèi)生，并且，須取得小區(qū)業(yè)主同意書方可申請餐飲服務許可證。

　　執(zhí)法人員稱，該店餐飲服務許可證上月到期，曾向該分局申請換證，當時該店就因存在占用公共通道、衛(wèi)生安全不符合規(guī)范等問題，被他們下發(fā)整改通知書。一個月過去了，存在的問題仍未解決。因餐飲服務許可證已到期，香噴噴湘菜館涉嫌無餐飲服務許可證經(jīng)營。

　　昨日，執(zhí)法人員決定對該餐館立案調(diào)查，并責令店家停業(yè)整頓。

【動態(tài)追蹤】

新概念養(yǎng)生會所：樓道和排油煙管變干凈了

　　昨日下午4時許，海都記者回訪新概念養(yǎng)生會所的廚房，3名穿著整潔的廚師，正在煮著員工的工作餐。廚房里，刀具擺放整齊，蔬菜、肉類也被分別擺放在不同的貨柜上，廚房走道，幾乎見不到垃圾與油污。

　　原本擺放于二層樓道用于放置蔬菜的柜子，已被移至廚房內(nèi)。

　　新概念養(yǎng)生會所現(xiàn)場副經(jīng)理連先生告訴記者，前日上午，接到市食品藥品監(jiān)督管理局豐澤分局的整改通知后，他們已經(jīng)微調(diào)了廚房布局，騰出了空間，將柜子挪入廚房。同時，之前用于放置廚房垃圾的5個垃圾桶，也統(tǒng)一進行清理。

　　此外，室外排油煙管下的大量油污，新概念養(yǎng)生會所方面也已進行了清理。（海都記者董加固張凱航呂波謝明飛實習生蔡梅瑩文/圖）

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