泉州端午節(jié)粽子繩材質(zhì)不一塑料尼龍繩遇熱產(chǎn)生毒素

來源:泉州晚報 2014-05-26 18:43 http://www.yyykp.com/ 海峽都市報電子版

市場上很多肉粽店用尼龍繩捆扎粽子

內(nèi)幕哪種便宜方便就選哪種扎粽

記者共隨機走訪了8家粽子店，其中2家的粽子是用塑料繩捆扎的，其余6家都是用白繩捆扎。那么，這些白繩是用什么材質(zhì)做成的？記者分別進行了取樣，并帶著繩子找到了泉州一中化學組組長鄭寶順老師。通過燃燒實驗，最終確定其中5條為尼龍繩，另1條則為棉繩。

為何商家如此青睞尼龍繩？“商家主要是出于成本考慮?！痹谑袇^(qū)經(jīng)營一家肉粽店的陳老板坦言，前幾年不少商家主要使用塑料繩捆扎粽子，但當時有新聞報道塑料繩不衛(wèi)生。因為尼龍繩硬度很好，用著方便，而且比棉繩更便宜，所以很多商家轉(zhuǎn)而選擇用尼龍繩捆扎粽子。而如果用粽葉繩，需要工人專門去撕粽葉，要耗掉不少人工成本。咸草、禾桿等其他天然材料雖然也可扎粽，但要到農(nóng)村運，需要運費成本，“劃不來”。

專家塑料尼龍粽繩遇熱產(chǎn)生毒素

用塑料繩、尼龍繩捆扎粽子會有危害嗎？鄭老師介紹，塑料繩主要以回收的廢舊塑料為原料（特別是有顏色的）加工制造，主要成分是聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯。而尼龍繩又名聚酯乙烯繩帶，主要成分是聚酯乙烯。塑料繩和尼龍繩遇熱后會析出甲醛類、二甲烷等各類毒素，對人體造成危害。如果選用這樣的繩子來包粽子，高溫水煮后毒素會滲入粽子里，人吃后輕者會出現(xiàn)腸胃不適感，重者會引起食物中毒，出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀。

由此，從記者隨機走訪8家店的結(jié)果來看，市場上售賣的粽子，僅有1/8即不到二成使用的是安全的粽繩。

記者從市工商局獲悉，隨著端午節(jié)的臨近，市工商部門組織執(zhí)法人員開展粽子市場專項巡查，嚴查用塑料繩捆扎粽子的行為。

建議棉繩粽葉繩安全又衛(wèi)生

“我們在家里包粽子，最好是用棉繩。如果不怕麻煩，也可以把粽葉縱向撕開當做粽繩。粽子通常要蒸煮一兩個小時才能熟，用天然材料做成的繩子捆扎粽子，吃起來比較放心。”56歲的市民王女士包了幾十年的粽子，一直選用的都是用天然材料做成的粽繩，比如粽葉繩、麻繩，絕不用塑料繩。

工商部門提醒市民，市民在選購粽子時要盡量選擇咸草、粽葉繩或棉繩綁的粽子，而不要選擇塑料繩或尼龍繩綁的粽子；如果購買的是速凍粽子，還要看清是否帶有QS標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并查看真空包裝是否有漏氣。（記者張曉明戴涵琦文/圖）

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