毒蘑菇如何鑒定中毒怎么急救？ 公園草地蘑菇不要吃

前日上午，東湖公園草地上長(zhǎng)蘑菇，引來(lái)游客采摘

　　閩南網(wǎng)5月14日訊 “哇，蘑菇好漂亮！”前天，泉州市區(qū)東湖公園的草地上，長(zhǎng)出不少蘑菇，粉的、白的、黃的……一些游客覺(jué)得漂亮，采了幾朵帶走。

　　專業(yè)人士稱，前天市區(qū)最高氣溫達(dá)27℃，再加上多日下雨，水汽重，屬高溫、高濕天氣，非常適合野生蘑菇的生長(zhǎng)。但需要提醒大家的是，要區(qū)分野生蘑菇有沒(méi)有毒比較困難，普通市民不要隨便采摘。目前，泉州山區(qū)大約有500多種野蘑菇，其中至少有30多種明確有毒，還有100多種難以辨別。昨天，泉州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所為我們介紹10種泉州較常見(jiàn)的毒蘑菇，大家在看到這些蘑菇后，一定不要采來(lái)吃。

高溫高濕天氣 公園草地長(zhǎng)蘑菇

　　前天，東湖公園星湖荷香景點(diǎn)附近的兩塊草地上，一朵朵粉色野蘑菇探出頭，至少有七八十棵。每朵蘑菇都有三五厘米長(zhǎng)，傘蓋有小有大，小的像平常吃的蘑菇，大的有一朵銀耳大小。野蘑菇吸引很多游客采摘，來(lái)自安徽的小鄭就是其中一位，褲子兩個(gè)口袋裝得鼓鼓的，雙手還捧了一大把，他養(yǎng)了幾只鳥(niǎo)，想帶一些回去喂鳥(niǎo)。還有個(gè)小伙覺(jué)得蘑菇長(zhǎng)得好看，所以摘著玩，但擔(dān)心有毒，看了看又丟在地上。

　　除了星湖荷香附近外，公園北大門(mén)附近、晉安橋邊的草地上也長(zhǎng)出蘑菇，有淺黃色、褐色、白色和灰色。公園清潔工阿姨說(shuō)，平常，草地上很少有野蘑菇，這些都是突然冒出來(lái)的。對(duì)此，泉州市農(nóng)業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師陳伙順說(shuō)，草地上長(zhǎng)野蘑菇，跟最近的溫度、濕度密切相關(guān)，一般菇類(lèi)在20℃以上氣溫就容易生長(zhǎng)，在24℃以上就會(huì)生長(zhǎng)得很快。最近幾天連續(xù)陰雨，水汽重，且當(dāng)天市區(qū)最高氣溫達(dá)到27℃，溫度、濕度再加上營(yíng)養(yǎng)條件，就會(huì)長(zhǎng)出菇類(lèi)。所謂的營(yíng)養(yǎng)條件，就是枯葉、木屑等腐敗后變成蘑菇的養(yǎng)料。

鑒定毒蘑菇 需專業(yè)方法檢測(cè)

　　東湖公園的野蘑菇能吃嗎？泉州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所植物研究實(shí)習(xí)員張鵬說(shuō)，這幾種野蘑菇都是真菌門(mén)側(cè)耳屬的菇類(lèi)，與平菇是同一屬的。

　　他介紹，菇類(lèi)主要生長(zhǎng)在山區(qū)，以及悶熱、陰暗、潮濕的地方，在泉州的菇類(lèi)有500多種，當(dāng)中至少有30多種是確定有毒的，還有100多種難以辨別。食用野蘑菇中毒的比例，鵝膏菌屬的菇類(lèi)約占90%以上，因?yàn)檫@種菇顏色較淡，看起來(lái)與普通蘑菇一般。另外，還有毒性很強(qiáng)的白毒傘，毒性可致使人體內(nèi)各種器官功能衰竭而死亡，死亡率高達(dá)95%以上。野生菇的區(qū)分、鑒別比較困難，要看是否有毒，需要化學(xué)實(shí)驗(yàn)、色譜儀檢測(cè)等專業(yè)方法和儀器，他也沒(méi)法確定公園里的蘑菇有沒(méi)有毒。

　　“野生毒蘑菇鑒別很困難，而且目前尚無(wú)特效解毒藥?！比菔嗅t(yī)藥研究所所長(zhǎng)蘇齊提醒，市民不要隨意采野生蘑菇食用，以防中毒。

這些鑒別土法靠譜嗎？

　　張鵬說(shuō)，目前，民間鑒別野生毒蘑菇的方法大概有5種，但他曾經(jīng)做過(guò)分析，發(fā)現(xiàn)這些辦法里都會(huì)找到例外。

土法一

看形態(tài)奇特，色澤鮮艷

　　例外：若說(shuō)色澤鮮艷，平常食用的大紅姑就很鮮艷

土法二：

氣味惡臭，味道挺辣，極苦，汁液渾濁

　　例外：松乳菇是可食用的，但卻有白色汁液