泉州市區(qū)火鍋店熱源隱患多部門：重點(diǎn)打擊“黑氣點(diǎn)”

來(lái)源:泉州晚報(bào) 2014-09-05 09:08 http://www.yyykp.com/ 海峽都市報(bào)電子版

溫秀街一家火鍋店內(nèi)，隨便堆放的爐具、液化氣罐緊挨著一個(gè)包廂。

一些店仍用液體酒精

危險(xiǎn)性：操作不當(dāng)遇明火就爆燃

　　東街一家豆撈坊，用的燃料就是液體酒精。店內(nèi)每張餐桌上都放著一個(gè)小酒精爐子，爐子中間是個(gè)小盒子，上面蓋著一個(gè)不銹鋼蓋子。掀開(kāi)蓋子，盒子里是一塊海綿狀物，一次能用一小時(shí)左右。

　　據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士透露，市區(qū)多數(shù)大型的火鍋店現(xiàn)在都改用電磁爐加熱，但不排除有一些店仍在用液體酒精。這種酒精爐子，雖然酒精封閉在盒子里，外面只剩下類似于燈芯的火頭，但爐內(nèi)酒精用完后，如果服務(wù)員在客人面前添加酒精，隨時(shí)有發(fā)生爆燃的可能。

部門

取締不達(dá)標(biāo)餐飲店重點(diǎn)打擊“黑氣點(diǎn)”

　　記者從市燃管站獲悉，今年以來(lái)該站已聯(lián)合市質(zhì)監(jiān)局、住建局等部門，對(duì)中心市區(qū)多處違法“黑氣點(diǎn)”進(jìn)行查處。據(jù)介紹，“黑氣點(diǎn)”提供的液化氣經(jīng)檢驗(yàn)，幾乎全部含有二甲醚等不屬于液化氣成分的雜質(zhì)。二甲醚對(duì)液化氣鋼瓶、灶具上使用的閥門密封圈有溶脹作用，可導(dǎo)致閥門漏氣，摻混二甲醚的液化氣熱值降低，爆炸極限范圍擴(kuò)大。近期，我市仍將加強(qiáng)對(duì)市區(qū)火鍋店液化氣罐進(jìn)行安全檢查。

　　早在2012年，我市就出臺(tái)相關(guān)方案嚴(yán)查小型餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩?，取締?jīng)營(yíng)條件不達(dá)標(biāo)的餐飲戶。

提醒

使用酒精爐子熄滅降溫才添加

　　針對(duì)不少餐飲企業(yè)使用酒精作為加熱燃料的情況，記者從市安委會(huì)了解到，我市安委會(huì)、質(zhì)監(jiān)局等部門曾發(fā)出過(guò)多次安全警示，雖然目前沒(méi)有禁止餐飲企業(yè)使用酒精作為燃料的明文規(guī)定，但使用酒精的確有安全隱患，要求各餐飲企業(yè)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹,不管是使用液體酒精還是固體酒精，都要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程添加酒精，即必須在裝有酒精的爐子完全熄滅并降溫后，方能加入酒精；當(dāng)酒精爐還在燃燒時(shí)，嚴(yán)禁給酒精爐添加酒精燃料；熄滅酒精爐時(shí)，嚴(yán)禁用嘴吹滅爐火，可用燈蓋或石棉墊蓋滅。點(diǎn)火時(shí)，不要對(duì)著風(fēng)及當(dāng)人的面。（記者張曉明文/圖）

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