下午2點(diǎn)多，廈門島內(nèi)最大的“菜籃子”——夏商中埔農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已結(jié)束繁忙的批發(fā)交易時段。蔬菜批發(fā)后廢棄的菜幫菜葉，被裝入十來個綠色垃圾桶內(nèi)，整齊地碼放在一角。以前，它們直接進(jìn)入環(huán)衛(wèi)末端基地處理，而如今，它們走上了另一條“綠色重生”之路……

　　近年來，廈門市深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于垃圾分類工作的重要指示批示精神，積極探索生活垃圾減量化、資源化、無害化處理新路徑，突破創(chuàng)新、因地制宜，結(jié)合生廚余垃圾低油低鹽高有機(jī)質(zhì)的特性，以蔬菜種植基地為試點(diǎn)，探索出一條“生廚余垃圾分類—資源化處理—有機(jī)肥還田—碳資產(chǎn)開發(fā)”的綠色治理新路徑，有效助力城鄉(xiāng)環(huán)境提升和“雙碳”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，讓生廚余垃圾真正成為滋養(yǎng)土地的“綠色財富”。

　　減量化

　　源頭治理 實(shí)現(xiàn)垃圾“不出村”“零廢棄”

　　什么是生廚余垃圾？廈門市環(huán)境衛(wèi)生中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，生廚余垃圾是從廚余垃圾中細(xì)分出來的，指烹煮前食材物料處理所剩之物，如菜幫、菜葉、果皮等。

　　過去，果蔬批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)民日常生產(chǎn)生活中產(chǎn)生的大量尾菜、腐壞水果、豆渣等廚余垃圾，直接進(jìn)入生活垃圾收集、轉(zhuǎn)運(yùn)、處理系統(tǒng)；同時，留在農(nóng)田里的農(nóng)作物廢棄物，如菜葉、秸稈等，村民們在田間地頭隨意堆放，占用土地資源，也會滋生蚊蠅影響人居環(huán)境。

　　在市、區(qū)環(huán)衛(wèi)部門的聯(lián)合推動下，2019年，生廚余垃圾減量化資源化試點(diǎn)項(xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生，落地新圩鎮(zhèn)面前埔村莊家寶蔬菜專業(yè)合作社，一場源頭治理的探索就此展開。

　　面前埔村是廈門市著名的蔬菜種植基地、豆腐制作基地，全村有耕地1500多畝，以莊家寶合作社為龍頭，在城市商超大力推行“凈菜上市”后，全村每年向城市供應(yīng)各類蔬菜1.2萬多噸，而1500多噸的尾菜、300多噸的豆渣則留在了村里，實(shí)行“就地處理”。

　　試點(diǎn)項(xiàng)目建起液體有機(jī)肥和固體有機(jī)肥生產(chǎn)線各一條，劃定專門的生廚余垃圾收集處理區(qū)域，將田間地頭的尾菜以及豆渣、豆水等生廚余垃圾“一網(wǎng)打盡”。

　　隨著處理技術(shù)的日益成熟，在環(huán)衛(wèi)部門的協(xié)調(diào)下，該項(xiàng)目后期開始調(diào)配夏商中埔農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、閩南農(nóng)副產(chǎn)品物流中心等果蔬批發(fā)市場產(chǎn)生的菜幫菜葉等生廚余垃圾到莊家寶蔬菜專業(yè)合作社協(xié)同處置。

　　近日，在廈門中埔蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，記者看到，一桶桶分類好的生廚余垃圾，包括蔫掉的菜葉、玉米葉、芋頭皮等，最終被運(yùn)往面前埔村，作為有機(jī)肥生產(chǎn)線的原材料，實(shí)現(xiàn)資源化處理。數(shù)據(jù)顯示，從2019年起，項(xiàng)目年均處理生廚余垃圾達(dá)1570噸。

　　資源化

　　變廢為寶 構(gòu)建綠色循環(huán)體系

　　在莊家寶蔬菜專業(yè)合作社的生廚余垃圾處理車間，記者看到了一套完整的“垃圾變肥料”流程：從各區(qū)調(diào)配來的菜幫菜葉，經(jīng)機(jī)械破碎實(shí)現(xiàn)汁渣分離，菜渣與雜草、樹葉、豆渣混合攪拌后進(jìn)行高溫堆肥，再加入微生物菌群厭氧發(fā)酵，最終成為優(yōu)質(zhì)的固體有機(jī)肥；分離出的菜汁則作為液體菌肥發(fā)酵原料，被制成液體有機(jī)水溶肥料，按比例稀釋后，用于噴灑葉面或灌溉農(nóng)田。

　　莊家寶合作社負(fù)責(zé)人介紹說，有機(jī)肥的成功研發(fā)，是一個漫長的科學(xué)實(shí)驗(yàn)過程，通過不斷改良和試驗(yàn)，讓生廚余垃圾真正實(shí)現(xiàn)了“變廢為寶”。

　　2019年至2024年，項(xiàng)目累計(jì)生產(chǎn)液體有機(jī)肥2943噸、固體有機(jī)肥3532.5噸。這些有機(jī)肥不僅滿足了合作社自身的生產(chǎn)需求，還在2025年6月獲得福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳頒發(fā)的《福建省肥料登記證》，具備了上市銷售的資質(zhì)。

　　資源化的實(shí)踐讓合作社實(shí)現(xiàn)了“降本增效”的雙重收益。一方面，自制有機(jī)肥替代了外購肥料，市面上有機(jī)肥平均售價約700元/噸，項(xiàng)目每年可為合作社節(jié)約肥料購買資金約84萬元；另一方面，就地資源化處理大幅減少了生廚余垃圾的運(yùn)輸、處理成本，對比傳統(tǒng)處理方式，每噸可節(jié)省成本約1000元。

　　如今，在面前埔村，“生廚余垃圾分類—制作有機(jī)肥還田—綠色蔬菜種植”的綠色循環(huán)體系已然形成。

　　莊家寶蔬菜專業(yè)合作社自制的有機(jī)肥能夠均衡土壤營養(yǎng)成分，改良土壤，提升果蔬品質(zhì)，種植的茄子、青椒、包菜等蔬菜成為綠色無公害有機(jī)蔬菜，受到了高端市場的青睞，生廚余垃圾的資源化利用成為企業(yè)發(fā)展的“綠色引擎”。

　　生態(tài)化

　　減碳增匯 共享垃圾分類生態(tài)效益

　　廈門推行城鄉(xiāng)生活垃圾分類制度，城區(qū)和農(nóng)村都不可或缺，而且是一個有機(jī)聯(lián)系的整體。生廚余垃圾的減量化和資源化探索，最終指向了生態(tài)環(huán)境改善和綠色低碳發(fā)展，讓村民們共享垃圾精細(xì)化分類帶來的生態(tài)效益。

　　過去，田地里的秸稈多以焚燒方式處理，尾菜則露天傾倒，占用大量土地資源，不僅產(chǎn)生大量溫室氣體，還易滋生蚊蠅，影響土壤和水源。項(xiàng)目實(shí)施后，2826噸秸稈被制成有機(jī)肥，7850噸生廚余垃圾實(shí)現(xiàn)就地消納，有效解決了尾菜露天傾倒和秸稈焚燒帶來的環(huán)境污染問題。

　　“人居環(huán)境肉眼可見地變好了，周末和節(jié)假日來村里游玩、研學(xué)的市民游客多了起來，也拓寬了村民的增收渠道。”村民介紹。

　　生態(tài)化的價值，還體現(xiàn)在碳減排量的科學(xué)轉(zhuǎn)化和市場化交易上。項(xiàng)目聯(lián)合中國科學(xué)院城市環(huán)境研究所開發(fā)了《生廚余垃圾分類及就地資源化碳減排方法學(xué)》，通過科學(xué)核算，2019年至2024年，面前埔村和莊家寶蔬菜專業(yè)合作社通過生廚余垃圾處理累計(jì)實(shí)現(xiàn)碳減排量6341噸。

　　2024年12月27日，全國首宗生廚余垃圾及資源化利用碳減排量交易在翔安區(qū)簽約，廈門元初食品股份有限公司成功購買這6341噸碳減排量，用于抵消旗下113家超市經(jīng)營的溫室氣體排放，成為全國首個“碳中和超市”。

　　這場碳減排量交易，讓生廚余垃圾處理的生態(tài)價值轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)收益，構(gòu)建起“碳減排—碳交易—反哺農(nóng)戶”的良性循環(huán)。交易收益不僅用于激勵村民參與垃圾分類，還為村民購買有機(jī)肥提供補(bǔ)貼，村民可通過分類生廚余垃圾換取有機(jī)肥，讓綠色行為有了“物質(zhì)回報”。

　　從源頭治理實(shí)現(xiàn)減量化，到構(gòu)建循環(huán)體系實(shí)現(xiàn)資源化，再到推動減碳增匯實(shí)現(xiàn)生態(tài)化，廈門的生廚余垃圾治理，從探索到實(shí)踐，從一地到一域，不僅推動農(nóng)村加快形成綠色生產(chǎn)生活方式，更為生廚余垃圾處理和垃圾分類工作提供了鮮活樣板。

　　（廈門日報記者 吳?？?/span>