廈門(mén)特色小吃TOP10全搜羅圖鑒 品位魅力城市
廈門(mén)這座美麗的魅力城市除了商務(wù)菜品外，還有很多廈門(mén)特色小吃，“最”廈門(mén)地道美食大排檔喜歡饕餮的你，繼續(xù)一起來(lái)看下文吧！10味廈門(mén)特色小吃全搜羅。
1、蝦面
蝦面是廈門(mén)傳統(tǒng)特色小吃，重湯而不重面。湯選用廈門(mén)本島附近島嶼的一種叫做“狗蝦”的野生小蝦和豬骨的頭湯一起熬煮。吃時(shí)將油面煮熟，可加點(diǎn)豆芽菜、蝦仁、肉片，或一小匙蔥頭油及些許蒜泥，舀進(jìn)熬好的蝦湯，撒上蔥花、胡椒，味道鮮美。
推薦餐廳：吳再添、新廈蝦面
2、扁食
廈門(mén)扁食在餡料上和北方不同，用的是新鮮瘦豬肉和扁魚(yú)干合在一起打成肉泥。此外這道小吃最大的功夫，全在于制皮，面發(fā)薄為牛皮紙狀。廈門(mén)做扁食最著名的人物是邱素華，被老廈門(mén)人稱(chēng)為扁食嫂。1948年，扁食嫂的扁食店在賴(lài)厝埕正式開(kāi)張，60多年來(lái)，天天都坐滿(mǎn)了八方的食客。
推薦餐廳：賴(lài)厝埕扁食店、勞松扁食
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