“五一”期間吃什么？ 帶您領略舌尖上的泉州
-其他泉州名小吃集結號：
●湖頭米粉：主料為閬山多種天然礦物質(zhì)的甘洌泉水，和質(zhì)優(yōu)純白的大米，純手工制作。
●石花膏：為海生植物“海石花”提煉而成的夏日小吃，具有清涼、止渴、生津的功效。
●八寶芋泥：一道呈倒扣碗狀的芋泥，表面看來像是涼菜，舀上一口放入嘴中卻會燙嘴。在閩南，八寶芋泥一直深受市民喜愛。
●石鼓白鴨湯：以永春石鼓“農(nóng)村戶口”的白鴨為原料，配上13種中草藥烹制而成，營養(yǎng)豐富，湯濃味美、肥而不膩，聞名遐邇。
●崇武魚卷：選用本地盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)魚，以馬鮫魚最佳。還有一種不做成魚卷就隨意揉捏成一小塊，在滾開的水中煮熟，稱為魚丸或魚羹。
●榜舍龜：一種用糯米、綠豆、白糖等精制而成，形似龜?shù)膫鹘y(tǒng)名牌食品，已有300多年的歷史，鮮嫩、甜美、酥松、清香。
●壺仔飯：晉江深滬最負盛名的小吃之一。用糯米為主料，把三層肉、蛋、香菇、海蠣干、蝦米等配料與糯米一起裝在陶罐中蒸制，與肉棕類似。吃時可直接端著壺仔吃，灑上香蔥、花生一起食用。
●過饑草湯：由多種草藥熬制而成，有養(yǎng)胃健脾、助消化等功效，實屬“過饑”之人的藥膳佳品。
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