惠安縣東嶺鎮(zhèn)湖邊村的“金牌”餐具消毒廠(chǎng),洗碗機(jī)銹跡斑斑。

內(nèi)幕篇

價(jià)格： 小作坊銷(xiāo)鄉(xiāng)村 租金反而高

　　暗訪(fǎng)中，有業(yè)內(nèi)人士向記者透露了一些內(nèi)幕。

　　一般來(lái)說(shuō)，一套消毒餐具有6件，即兩個(gè)碗、玻璃杯、湯匙、味碟和渣碟。有的沒(méi)有味碟，有的只配一個(gè)碗。配備數(shù)量不同，價(jià)格也不同。有的市民會(huì)認(rèn)為，正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的消毒餐具價(jià)格高，小作坊或者非正規(guī)的廠(chǎng)家為了搶占市場(chǎng)，則價(jià)格低。然而，真相令人大跌眼鏡。

　　以6件套為例。惠安“天成”和豐澤“益康”消毒中心均持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，前者一套餐具0.6元至0.7元，后者0.8元左右。而惠安東嶺“金牌”消毒廠(chǎng)，一套餐具租給個(gè)人要1.2元，給餐館則0.8元至0.9元。

　　一名不愿透露姓名的餐飲消毒企業(yè)負(fù)責(zé)人分析，正規(guī)廠(chǎng)家使用流水線(xiàn)作業(yè)，效率高，日出產(chǎn)量可達(dá)1萬(wàn)甚至2萬(wàn)套以上。而那些廠(chǎng)房在自家民房的，效率低產(chǎn)量低，需要更多人工，而且多銷(xiāo)往附近鄉(xiāng)村市場(chǎng)，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格反而較高。“不過(guò)，也有壓低價(jià)格搶市場(chǎng)的非正規(guī)廠(chǎng)家。”

碗碟：

進(jìn)價(jià)差3倍 劣質(zhì)易中毒

　　記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，餐具也大有門(mén)道。細(xì)心的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的餐具印有花紋，且厚度也不相同。“益康”消毒中心負(fù)責(zé)人便透露，他們的餐具進(jìn)價(jià)一套要11元左右，而有的廠(chǎng)家進(jìn)的碗筷只需要近4元。

　　便宜的餐具會(huì)有什么問(wèn)題嗎？“便宜餐具的顏料經(jīng)過(guò)數(shù)次高溫摩擦清洗，會(huì)逐漸掉落。顏料長(zhǎng)久攝入人體可能引發(fā)鉛中毒。”惠安“天成”負(fù)責(zé)人劉祖恩拿出兩套不同的餐具，均有花紋。輕撫花紋，可明顯感覺(jué)其中一套的花紋粗糙，另一套平滑。“陶瓷在上釉時(shí)有釉上和釉下兩種制作工藝。釉上指的是在陶瓷成品時(shí)，表面的釉層已經(jīng)形成，在此基礎(chǔ)上以低溫顏料繪制圖案，摸起來(lái)就有粗糙感，這種價(jià)格較低。釉下指的是陶瓷胎體在施釉高溫?zé)汕埃瓦M(jìn)行陶瓷彩繪，圖案被覆蓋，摸起來(lái)沒(méi)有粗糙感，價(jià)格自然較高。另外，越薄的碗手感越好，價(jià)格也會(huì)比厚的貴。”

保質(zhì)期：

標(biāo)有7天期限 卻無(wú)生產(chǎn)日期

　　在“天成”消毒中心，記者看到，每一套包裝好的消毒餐具膜上，都印有生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期，保質(zhì)期一般為七天。而這也是《中華人民共和國(guó)食品安全法》中規(guī)定的。

　　不過(guò)在多數(shù)消毒餐具的包裝上，市民并未能見(jiàn)到這兩項(xiàng)內(nèi)容，或者只能看到保質(zhì)期而沒(méi)有生產(chǎn)日期。

　　有關(guān)部門(mén)對(duì)此行業(yè)如何監(jiān)管，相關(guān)法規(guī)又是如何規(guī)定的，請(qǐng)關(guān)注后續(xù)報(bào)道。