臺(tái)灣食品安全最大隱憂是當(dāng)局沒有好好把關(guān)
中新網(wǎng)9月12日電 據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，臺(tái)灣餿水油事件愈演愈烈，臺(tái)當(dāng)局“交通部長”葉匡時(shí)感嘆，“好吃又便宜”的美食文化，是臺(tái)灣食安問題的一大隱憂。他想寫信勸作家劉克襄，不要過于倡導(dǎo)“小吃一定要廉價(jià)”的觀念。
臺(tái)“交通部長”葉匡時(shí)說，強(qiáng)調(diào)便宜的美食文化，是食安一大隱憂。劉克襄則說，隱憂是當(dāng)局沒好好把關(guān)。圖:臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》
針對(duì)葉匡時(shí)的說法，劉克襄表示，葉匡時(shí)恐怕誤讀了他所寫的“我想吃便宜的鹵肉飯”一文。該文既無追求“便宜美食”之意，更是發(fā)表于兩年前，時(shí)空背景與現(xiàn)在迥異。
劉克襄還說，臺(tái)灣食安最大隱憂是當(dāng)局沒好好把關(guān)。當(dāng)局把“便宜”和“用黑心貨”、“偷工減料”畫等號(hào)，只是給了商人“漲價(jià)有理”的借口。
美食作家焦桐聲援劉克襄，指葉匡時(shí)身為主管“觀光局”的“交通部長”，竟提出“廉價(jià)的夜市經(jīng)濟(jì)附加價(jià)值太低”說法，他感到不可思議。
劉克襄前年一篇媒體投書，批評(píng)胡須張的鹵肉飯漲到68元，比臺(tái)鐵排骨便當(dāng)60元還貴，是“不近人情”、“忘了來自勞動(dòng)階層”。這篇文章引起很大反響，胡須張老板幾天后公開道歉。
葉匡時(shí)11日說，他支持劉克襄文章中提倡儉樸生活的部分，但不同意“小吃一定要便宜”的論調(diào)。
葉匡時(shí)認(rèn)為，臺(tái)灣社會(huì)太強(qiáng)調(diào)“好吃又便宜”，什么東西都不能漲價(jià)，業(yè)者要維持一定利潤才能生存，只能一再削減成本，食品安全出事的風(fēng)險(xiǎn)因而增加。
過去“觀光局”大力推動(dòng)夜市美食，辦夜市美食票選、發(fā)夜市消費(fèi)券給觀光客，但葉匡時(shí)接任“部長”后，很少強(qiáng)調(diào)夜市美食。
葉匡時(shí)說，除了夜市飲食安全的管控難度高，夜市經(jīng)濟(jì)的附加價(jià)值低也是原因。
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