甜潤餅卷或?qū)⑸陥?bào)晉江非遺 得到更好保護(hù)傳承
“潤餅菜作為閩南地區(qū)的特色小吃，有著悠久的歷史，深滬潤餅菜更是晉江的代表，我們希望助推這種傳統(tǒng)技藝申報(bào)非遺項(xiàng)目，讓它們得到更好的傳承。深滬、金井這樣的潤餅老鋪，目前看來比較符合申報(bào)晉江非遺條件?！?a href="http://www.yyykp.com/jinjiang/" target="_blank">晉江市文體新局文化科有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，申報(bào)非遺很重要的一點(diǎn)是“傳承譜系”部分，制作技藝至少需要流傳三代人以上，這是申遺的一個(gè)關(guān)鍵“門檻”，正巧這兩家餅店都已經(jīng)流傳到了第三代。
如果能順利列入晉江非遺，晉江將積極向泉州級(jí)、省級(jí)甚至國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄申報(bào)?！霸谏陥?bào)成為泉州級(jí)非遺項(xiàng)目后，就可以申報(bào)非遺傳承人了?！痹撠?fù)責(zé)人說，如果是從外人那學(xué)來的手藝，后自己另立門戶，則不能定為傳承人，“因此有些非遺項(xiàng)目沒有傳承人，而有些項(xiàng)目的傳承人有多個(gè)?！?/P>
“申報(bào)非遺最重要的還是本人的意愿?！痹撠?fù)責(zé)人表示，若確定要申遺，當(dāng)事人就要配合做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，比如制作技藝展示的拍攝，傳承譜系的鋪陳等。
依照現(xiàn)在的情況，如果老黃今年申報(bào)了，老莊還有機(jī)會(huì)申報(bào)非遺嗎？
“非遺并沒有誰先申報(bào)就是誰的一說，比如南音已經(jīng)是國家級(jí)非遺了，可是每年還是有人申報(bào)?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人告訴記者，如果深滬的老黃先申報(bào)非遺，并進(jìn)入了保護(hù)名錄，幾年后金井的老莊再申報(bào)同類型的非遺，也進(jìn)入了保護(hù)名錄，那他們倆將共同享有甜潤餅卷非遺保護(hù)。（記者 林文婧 曾舟萍 董瑞婷 文圖）
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