探秘《舌尖上的中國》晉江深滬老街甜潤餅故事
傳統(tǒng)手工在矛盾中前行
這樣的純手工美食，并沒有為黃家父子帶來富足的生活，每天父子倆做三四百卷潤餅，以一元一卷的價格賣給街坊們，除去成本，一天只掙六七十元。但是，老黃從父輩手中接過甜潤餅卷這門技藝，卻已是五十年有余。
“這種包‘零零膏’加花生碎的甜味潤餅卷就是我父親創(chuàng)出來的。”老黃搽完餅皮、清洗好面盆后，倚靠著桌沿陷入回憶。父親黃奇?zhèn)魇巧顪麧欙灳碇谱骷妓嚨牡谝蝗耍八趺聪氤隽诉@個點子，他沒有說過，我并不是特別清楚，不過當年深滬就是從他開始才有甜的潤餅卷?！崩宵S分析父親會創(chuàng)新出甜潤餅卷，應(yīng)該有兩個原因，一個是當時由于物資緊缺，要買到做咸潤餅菜的原料還很不方便，所以時常出現(xiàn)斷炊的現(xiàn)象；還有一個是當時只有咸味潤餅卷，甜味卷更容易得到客人的青睞。
“我們兄弟姐妹十幾個，都沒有選擇接下父親的手藝，可我接下來了?！崩宵S說，他曾經(jīng)后悔過，甚至有放棄做潤餅去討海，可最后還是回來了。
如今，老黃還時常會像當年一樣，上午在店鋪里把潤餅卷制作好，然后下午挑著擔子走街串巷叫賣，物美價廉的潤餅卷在下午5點之前也會一售而空。“一年里除了家里有事，一般正月初一放假一天，其余時間都會準時開鋪?！崩宵S說。
讓兒子小黃來和自己一起做潤餅卷，老黃的心里是復(fù)雜的。他希望有人來繼承這個手藝，又不希望兒子來做這種只能勉強糊口的活兒?！拔依狭?，是準備堅持做下去，直到做不動為止了，他如果有更好的路子選擇，就看他要不要做了。”
- 相關(guān)閱讀:
-
晉江兩教官榮獲射擊競賽二等獎2017-09-26怕被爸媽罵 18歲小伙偷平板電腦藏廢棄米缸2017-09-22輕信“假老板”指示 晉江一公司財務(wù)被騙120萬巨款2017-09-25
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 以色列和黎巴嫩就解除真主黨武裝舉行會談
2025-12-20 09:39 - 美軍空襲敘利亞境內(nèi)“伊斯蘭國”目標
2025-12-20 09:39 - 美國與土耳其等國討論加沙?；鸬诙A段安排
2025-12-20 09:39 - 廣覆蓋、深闡釋、強信心——黑龍江、浙江、廣東、中國
2025-12-20 09:37 - 4個半小時80+提問，普京年度盤點說了啥
2025-12-20 09:37 - 烏克蘭說就俄烏“和平計劃”與美歐開始新一輪磋商
2025-12-20 09:37 - 美國務(wù)卿：希望泰柬下周?；?/a>
2025-12-20 09:37
- 以色列和黎巴嫩就解除真主黨武裝舉行會談
- 猜你喜歡:
-
南安：厚植人才生態(tài)“溫床”鑄就產(chǎn)業(yè)崛起“高地”2025-12-18泉州臺商投資區(qū)黨工委召開2026年工作務(wù)虛會2025-12-18永春縣委書記呂建成到坑仔口鎮(zhèn)調(diào)研2025-12-18
-
評論(探秘《舌尖上的中國》晉江深滬老街甜潤餅故事)已有0條評論