【網(wǎng)絡(luò)文化節(jié)·元宵】湯圓花樣翻新 廈門元宵市場進入消費高峰
今年元宵節(jié)，廈門元宵市場迎來“新食尚”——昨天，在天虹超市，市民陳女士選中了一款熊貓造型的湯圓：“熊貓模樣太討喜了！黑芝麻餡是孩子的最愛，今年元宵節(jié)就選它。”
臨近元宵，廈門的元宵市場已進入消費高峰。記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年的湯圓市場早已跳出“白團子”的傳統(tǒng)框架，造型創(chuàng)新、場景細分、業(yè)態(tài)融合成為三大關(guān)鍵詞，小小的湯圓不僅承載著團圓寓意，更為節(jié)日消費增添新亮點。
造型創(chuàng)新 “顏值”成湯圓市場關(guān)鍵詞
“造型湯圓”成為近期的熱門搜索詞。除了陳女士選購的熊貓湯圓，市場上還涌現(xiàn)出各式各樣的卡通造型湯圓；柿子、花生、元寶等飽含祝福寓意的湯圓人氣爆棚；玫瑰、草莓、水晶湯圓等高顏值湯圓也頗得人心。
記者看到，在我市各大超市，造型湯圓憑借新鮮體驗銷量甚至超過傳統(tǒng)湯圓。在天虹超市，熊貓湯圓、柿柿如意、福祿桃喜、彩珠水晶等顏值湯圓位列銷售榜前列；蛋仔派對草莓湯圓、招財貓湯圓等造型湯圓備受年輕人青睞。
“消費者不再只關(guān)注口感，更追求視覺體驗和節(jié)日儀式感。”天虹超市工作人員表示，顏值成為今年湯圓市場的關(guān)鍵詞，這些新造型湯圓多為160克、240克的小規(guī)格包裝，滿足年輕人的消費需求。
而更多的衍生產(chǎn)品延長了湯圓市場的鏈條：年輕人熱衷購買各種卡通湯圓制作神器，例如壓制模具，可以把普通的“白團子”湯圓變成各種造型，還因此帶動各種顏色自制湯圓糯米粉和餡料熱賣。
便利健康 低GI、0蔗糖湯圓銷量好
值得一提的是，今年，占據(jù)湯圓銷量榜頭部的，除了年輕人青睞的造型湯圓，還有“銀發(fā)一族”熱捧的0蔗糖湯圓和低GI（升糖指數(shù)）湯圓。
記者在天虹超市看到，羽衣甘藍湯圓、三色慢養(yǎng)湯圓等康養(yǎng)元素湯圓也賣得頗好；在樸樸超市App等，低糖配方湯圓、高膳食纖維湯圓、零添加蔗糖湯圓等都在品類熱銷榜“榜上有名”。
此外，這幾天，便利需求也讓湯圓成為各類餐飲小吃的熱銷產(chǎn)品。每日粥記、曼玲粥店、袁記云餃等紛紛推出湯圓外賣，消費者輕點手指就可以享用湯圓。
從節(jié)日食品到潮流IP，小小湯圓的新造型，元宵市場的新變化，折射出廈門消費市場的升級趨勢。“湯圓從傳統(tǒng)節(jié)令食品，升級為兼具情感價值、體驗價值的消費載體，這是消費活力提升的體現(xiàn)。”廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人說。
（廈門日報記者 沈彥彥）
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