重陽節(jié)，又稱重九節(jié)、曬秋節(jié)、“踏秋”，漢族傳統(tǒng)節(jié)日。慶祝重陽節(jié)一般會包括出游賞秋、登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。每年的農(nóng)歷九月初九日，與除夕、清明節(jié)、中元節(jié)三節(jié)統(tǒng)稱中國傳統(tǒng)四大祭祖的節(jié)日。重陽節(jié)，早在戰(zhàn)國時(shí)期就已經(jīng)形成，到了唐代被正式定為民間的節(jié)日，此后歷朝歷代沿襲至今。重陽與三月初三日“踏春”皆是家族傾室而出，重陽這天所有親人都要一起登高“避災(zāi)”。

　　菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱長壽酒，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。重陽佳節(jié)，漢族民間有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。

　　枸杞菊花酒

　　子味甘性平，入肝腎二經(jīng)，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，《藥性記》稱其“補(bǔ)精氣諸不足，易顏色，變白，明日安神，令人長壽”《本草經(jīng)疏》認(rèn)為“枸杞子，潤而滋，能退熱，而專于補(bǔ)腎，潤肺，生津，益氣，為肝腎真陰不足，勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品”。臨床上主要作為滋腎強(qiáng)精，補(bǔ)肝明目，潤肺生

　　津，養(yǎng)神益智藥使用；菊花功效疏散風(fēng)熱、清肝明日，且通利血脈作用，也是古代服食家常用之品，方中更用麥門冬養(yǎng)陰潤肺，清心除煩，益胃生津，延年益壽。

藥劑一

　　【配方】枸杞子500克，甘菊花20克，麥冬100克，曲250克，糯米7.5公斤。

　　【制法】將上藥煮爛，連汁和曲、米如常法釀酒。酒熟壓去糟，收貯備用。

　　【主治】虛勞精損，陽痿遺精，腎虛消渴，腰背疼痛，足膝酸軟，頭暈?zāi)堪?，視物模糊，迎風(fēng)流淚，肺燥咳嗽。

　　【用法】每次飯前飲1-2小杯，每日早、晚各1次。

　　【來源】《民間驗(yàn)方》。

藥劑二

　　【組成】枸杞子500克甘菊花20克麥冬100克曲250克糯米7500克【功用】補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明日。

　　【主治】虛勞贏瘦，腰脊疼痛，消渴引飲，足膝酸軟，頭暈?zāi)炕?，補(bǔ)物模糊，迎風(fēng)流淚，肺燥咳嗽。

　　【用法】每日2次，每次10-20毫升，飯前飲用為佳。

　　白菊花酒

制法與方法

菊花酒

　　【來源】《本草綱目》?！?strong>配方】白菊軟苗。

　　【制法】春末夏初，收白菊軟苗，陰干搗末，和無灰酒服之。

　　【主治】治丈夫婦人久患頭風(fēng)眩悶，頭發(fā)干落，胸中痰壅，每發(fā)即頭旋眼昏，不覺欲倒者，是其候也。

　　【用法】先炙兩風(fēng)池各二七壯，空腹取白菊末一方寸匕和無灰酒服之，日再服，漸加三方寸匕。若不飲酒者，但和羹粥汁服，亦得。

說明：注另用“秋八月合花收暴干，切取大斤，以生絹袋盛盛，貯三大斗酒中，經(jīng)七日服之，日三次，常令酒氣相續(xù)為佳。”

鮮菊花酒

　　鮮菊花60克搗汁，用黃酒50毫升沖服。1劑/日，2次/劑。功能清熱解毒，活血止痛。主治急性闌尾炎。

　　由于菊花酒的緣故，重陽又成了祭祀酒業(yè)神的酒神節(jié)。如《山東民俗·重陽節(jié)》介紹，山東酒坊于重陽節(jié)

　　祭缸神，神為杜康。在貴州仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，每年重陽，開始投料下藥釀酒，傳說是因九九重陽，陽氣旺盛才釀得出好酒。每當(dāng)烤出初酒時(shí)，老板在貼“杜康先師之神位”的地方點(diǎn)香燭，擺供品祈禱釀酒順利

　　民間藥方

【制作過程】1.將甘菊花、當(dāng)歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。2.將大米煮半熟瀝干，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒曲，裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發(fā)酵，直到味甜即成。

【用法】每日2次，每次3湯匙，用開水沖服。