野生跳跳魚(yú)——舌尖上的中國(guó)美味 跳跳魚(yú)吃起來(lái)
隨著紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)2》的熱播，出現(xiàn)在節(jié)目中的很多美食一夜之間成為“熱門(mén)食品”。而閩南人所熟悉的跳跳魚(yú)，因在《舌尖2》的第一集中出現(xiàn)，也理所當(dāng)然地成為了熱賣食品。
記者昨日在淘寶網(wǎng)上搜索“跳跳魚(yú)”一詞，搜出相關(guān)2565件寶貝。其中有的標(biāo)注為“野生跳跳魚(yú)——舌尖上的中國(guó)美味”，每250克售價(jià)48元。這還是促銷價(jià)，郵費(fèi)則另計(jì)。
在廈門(mén)的八市，價(jià)格則要便宜得多。四五月份，正是跳跳魚(yú)上市的旺季，導(dǎo)報(bào)記者在市場(chǎng)上看到，這里的跳跳魚(yú)有兩個(gè)大拇指那么粗，每只近一兩重，每500克售價(jià)則在50元左右。
開(kāi)禾路136號(hào)店老板介紹，他們家的跳跳魚(yú)產(chǎn)自龍海石碼、紫泥一帶，最近買(mǎi)的人特別多，可能也跟《舌尖2》的播出有關(guān)系。跳跳魚(yú)平常貨少時(shí)要賣60多元錢(qián)一斤，如今價(jià)格正便宜，是吃跳跳魚(yú)的好季節(jié)，而且?guī)缀趺恐惶~(yú)里面都含有魚(yú)卵，營(yíng)養(yǎng)更為豐富。
店老板還介紹，跳跳魚(yú)味道鮮美，特別適合坐月子的年輕媽媽，在閩南人看來(lái)，跳跳魚(yú)具有很好的催奶作用，能給寶寶帶來(lái)豐富的奶水。
在《舌尖2》中，介紹的是清燉跳跳魚(yú)。不過(guò)，這種吃法是浙江一帶的吃法。在廈門(mén)，通常跳跳魚(yú)的吃法是煮湯或醬油水。“用排骨和豆腐燉湯，特別美味。或者跟蘿卜干一起煮醬油水，很對(duì)廈門(mén)人的胃口。”店老板介紹道。（記者 葉鵬/文 陳巧思/圖 社區(qū)情報(bào)員 曾江海）
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