新春走基層丨特寫：四喜丸子里的人間煙火
新華社沈陽2月5日電（記者于也童）早上不到七點，劉延君已經來到了自己位于沈陽大東副食品商場的店鋪。商場還未正式開門，但小店里已縈繞著熱氣，一股混合著新鮮肉香和蔥姜味的暖流撲面而來，兩個早到的伙計正有條不紊地備料、剁餡……
劉延君挽起袖子，仔細洗凈雙手，站到了熟悉的料理臺前開始配料。他的小店“九齡四喜丸子”在這里經營已有八年，制作的丸子深受顧客喜愛。作為春節(jié)餐桌的特色佳肴，四喜丸子承載著“福、祿、壽、喜”的美好寓意，每逢年關總是供不應求。
“做食品就是做良心，必須讓顧客吃得放心。”劉延君說，“原料一定要精挑細選，不能辜負大家對我們的信任。”
圖為劉延君在店內工作。新華社發(fā)
隨著“嗞啦”一聲響，第一鍋丸子滑入熱油，在鍋中翻滾著染上誘人的焦糖色，濃郁的香氣穿過檔口，漫遍整個市場。
“多虧了咱大東副食這個好平臺，人氣旺、管理規(guī)范，我們才能安心做好生意，日子也越過越紅火。”劉延君一邊麻利地翻動著丸子，一邊感慨。
坐落于沈陽市沈河區(qū)的大東副食品商場，前身是1829年形成的“小東門菜行”，近200年的歷史，讓這里成為幾代沈陽人的味覺記憶。如今的大東副食，已打破傳統(tǒng)副食品商場的單一模式，2025年11月新擴容的風味區(qū)開門迎客，超市區(qū)與風味區(qū)相融的新格局，為消費者帶來更豐富的購物體驗，也讓這座老市集煥發(fā)新活力。
上午九點剛過，商場便熱鬧起來，劉延君的小店前早早排起了長隊。有人買四顆丸子討“四季平安”的彩頭，有人選八顆圖“八方來財”的吉利，圓潤飽滿的丸子，裹著每個人對新年的美好期盼。店員們麻利地裝盒、打包，忙得熱火朝天，商場里人頭攢動，本地市民忙著采購年貨，拖著行李箱的外地游客也慕名前來“打卡”。
圖為大東副食內的場景。新華社記者 李鋼 攝
如今，商場日均客流量從1.8萬人升至2.5萬人，節(jié)日期間峰值可達3萬人，外地消費者占比近三成。市民張大爺感慨：“以前買菜得跑好幾個地方，現在一站就能買齊！今年的年貨就上這來買了。”
“味道真好，能快遞嗎？想寄給老家的父母嘗嘗。”面對成都游客的需求，劉延君連忙記下地址：“沒問題，您需要多少？”
近年來，類似的需求越來越多。這段時間，店里每天都要發(fā)出四五十單快遞，劉延君的四喜丸子就這樣通過物流網絡，將祝福傳遞到大江南北。
下午五點左右，最后一鍋丸子新鮮出鍋。
劉延君粗略估算了一下:“今天賣了兩千多個，過幾天銷量應該還會增加。”過去一年里，他的店鋪添置了新設備，進一步提升了效率。
離開市場時，天色已暗。劉延君回頭望去，大東副食的招牌在冬夜里散發(fā)著溫暖明亮的光芒。這座承載著幾代沈陽人味覺記憶的老市場，升騰著濃濃的人間煙火氣，也傳遞著民生安穩(wěn)的溫度。
談及新年展望，劉延君眼中滿是期待：“希望新的一年，就像這四喜丸子的寓意一樣，多福氣、多歡喜，把這份年味和美好，繼續(xù)帶給更多人。”
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