晉江：創(chuàng)美麗庭院蒸幸福糕點(diǎn)

來源:閩南網(wǎng) 2024-02-05 19:37 http://www.yyykp.com/

　　閩南網(wǎng)2月5日訊（閩南網(wǎng)記者尤燕姿文/圖）熱騰騰的蒸汽鍋里，剛剛出爐的碗糕飄著米香。今日下午，晉江市內(nèi)坑鎮(zhèn)黎山村第六屆蒸碗糕比賽熱鬧開賽。

　　用竹編成的籃子、小船造型的器具里擺放著五顏六色的碗糕，轉(zhuǎn)盤上吊著一個干冰壇子，下面擺著碗糕……展示臺上各種精致的擺盤裝置，將普通的碗糕裝扮得非常精致特別。

　　比賽現(xiàn)場，7號選手張秀配全家出動。張秀配負(fù)責(zé)蒸碗糕，媳婦張女士負(fù)責(zé)幫忙擺造型。她介紹，今年的賣點(diǎn)是黑糯米，蒸黑糯米是有訣竅的，比普通糯米蒸的時間要久一些，口感也會比較好吃。

　　精美的裝置臺上，還擺放著漸變雙色的碗糕，做工也是比較麻煩的。最終，張秀配家的碗糕獲得了創(chuàng)意獎和二等獎，收獲了2300元的獎金。張女士說，他們平時沒有售賣，只有特定節(jié)日有人定制才有做，主打一個精致。

獲得創(chuàng)新獎的碗糕　　

　　獲得一等獎的張念靈家，也是擺著好看的造型，點(diǎn)綴著麥穗，吸引許多人來拍照。張念靈的女兒介紹，今年的主題是五谷豐登、步步高升。不同顏色的碗糕是用蔬菜汁制作而成的。張念靈制作碗糕已經(jīng)有30多年歷史了，他家制作的碗糕還獲評2022年晉江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　一等獎獲得者也獲評晉江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

　　活動還吸引了內(nèi)坑鎮(zhèn)霞美畬族村的村民前來參與。62歲的鐘永樂和妻子穿著民族服裝，在現(xiàn)場忙活著，他介紹，他們的碗糕是用中草藥配方下去蒸的，以前解放軍打仗時發(fā)現(xiàn)草藥和米飯下去煮，會抗疲勞，增強(qiáng)體力，所以他們就一直將這種做法傳承下來，做出來的碗糕還會散發(fā)一種特殊的香味。

霞美畬族村代表來參賽

　　晉江市內(nèi)坑鎮(zhèn)黎山村黨總支書記張蓬杰介紹，黎山村今年主要結(jié)合“創(chuàng)美麗庭院，蒸幸福糕點(diǎn)”主題來開展這個活動。黎山村每一年的碗糕節(jié)都會針對下一年度的中心重點(diǎn)工作來定主題，明年的工作重點(diǎn)就會在房前屋后開展衛(wèi)生整治，還有農(nóng)村村貌的全面提升?；顒蝇F(xiàn)場還有寫春聯(lián)、美食攤位，以及城管、金融、通信單位等配套活動。

評委現(xiàn)場品嘗點(diǎn)評