《食鑒出真知》饕餮美食 最香不過(guò)帖骨肉
鹵肉飯
5月18日21：20《食鑒出真知》本期為您帶來(lái)各種帖骨肉美食。獨(dú)家秘絕吃豬蹄不用吐骨頭的奇特吃法。完全無(wú)骨的番茄豬蹄，只用一滴油就能健康做出，讓您大口吃肉無(wú)負(fù)擔(dān)。用二十分鐘就能做出外酥里嫩的糖醋排骨。更多饕餮美食以及獨(dú)特竅門(mén)，盡在本期《食鑒出真知》！
最香不過(guò)帖骨肉！肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、骨髓入口即化的醬骨頭，幾乎是所有美食愛(ài)好者都無(wú)法抵擋的美味，但對(duì)有些人來(lái)說(shuō)，醬骨頭卻可能是致病的毒藥，這到底是怎么回事？在家做醬骨最頭痛的就是其骨髓無(wú)法完整保存，殊不知這棒骨的處理是關(guān)鍵，食鑒達(dá)人，人稱“豬肉哥”的邢晶教您一招，使排骨肉嫩汁多、骨髓完整，營(yíng)養(yǎng)保留。
在大家心目中，豬蹄美容早已是公認(rèn)的事實(shí)，啃豬蹄，實(shí)際上啃的不是豬蹄，而是它的膠原蛋白。而除了豬蹄，最近又流行了一種新的美容方式，就是被很多人奉為“美容圣品”的桃膠、皂角米等等，價(jià)格不菲，它真的能和豬蹄一樣含有豐富的膠原蛋白嗎？能否有美容助膠原蛋白再生的作用？健康美容豬蹄到底怎么做。
此外，食鑒專家萬(wàn)師傅教您只要八分鐘壓制和兩分鐘炸制的糖醋排骨，這種做法可以達(dá)到香而不膩、嫩而不柴、涼吃不腥、冷熱兩吃的絕佳口感。而大口吃肉也不用擔(dān)心血壓血脂高的天然降壓藥又到底是什么呢？更多美食信息，盡在本周四21:20《食鑒出真知》。
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