閩南民間設(shè)宴辦酒有什么特色 滿月宴/婚喪宴等注意事項(xiàng)
喪事宴
生命終結(jié)不說(shuō)再見(jiàn)
人生走到最末，離開(kāi)人世，還是和宴席有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，這就是喪事宴。值得一提的是，閩南民俗文化里認(rèn)為只要去世者生前已經(jīng)四代同堂，則視為“喜喪”，認(rèn)為去世者由于行善積德的造化，已經(jīng)圓滿結(jié)束這一生，應(yīng)當(dāng)當(dāng)做開(kāi)心的宴席來(lái)舉辦。喪事宴一般不請(qǐng)亦不道別，在喪事宴上說(shuō)“再見(jiàn)”似乎不是那么一件可喜的事，主人也不會(huì)像有好事臨門(mén)一樣出門(mén)迎送賓客，對(duì)于前來(lái)參加宴席的賓客來(lái)說(shuō)也是一樣的道理。所以喪宴應(yīng)該不請(qǐng)自到，婚宴則要三請(qǐng)才到。
閩南沿海一帶講究“九拖十”，所以宴席多為九道菜加一道甜湯，最后一道甜湯有溫馨寓意，它是對(duì)于還在世之人的美好祝福，認(rèn)為先人已走，失去親人之痛不可免，但是還在世的人們生活會(huì)繼續(xù)甜美下去。由于喪事都是突然而至，不像周歲宴、婚宴等那樣可以提前準(zhǔn)備全面，加上經(jīng)濟(jì)的限制，所以喪事宴的菜品更是充分體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝〔牡奶攸c(diǎn)，比如蘿卜飯，就是一個(gè)很典型的例子，也因此喪事宴上的菜品和禮儀都較為隨意。因?yàn)橹魅思彝词вH人，處于十分悲慟的狀態(tài)，這時(shí)候親戚鄰里們也都會(huì)極力幫忙，做喪事宴的廚師，一般都是不拿報(bào)酬的，屬于義務(wù)幫忙，這也體現(xiàn)了閩南人民之間民風(fēng)的淳樸真摯。
?。?記者賴小玲實(shí)習(xí)生陳藝文/圖）
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