閩南民間設(shè)宴辦酒有什么特色 滿月宴/婚喪宴等注意事項(xiàng)
周歲宴須在滿周歲當(dāng)天舉行
滿月宴之后，就是閩南人壽誕中最為隆重的周歲宴了，俗稱“度晬”。因?yàn)槭菈垩?，與滿月宴的頭菜“香油飯”不同，很多時(shí)候，它的頭菜是面。在閩南語(yǔ)里“面”與“命”諧音，寓意著生命；另外傳統(tǒng)文化觀念認(rèn)為面越長(zhǎng)越好、越粗越好，煮的時(shí)候不能斷。這是因?yàn)檠缦袼椎男纬膳c當(dāng)時(shí)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)條件是密切相關(guān)的，古早的醫(yī)療設(shè)施簡(jiǎn)陋、醫(yī)療水平低，孕婦在家蹲于大木桶內(nèi)生產(chǎn)，對(duì)胎兒和孕婦來(lái)說(shuō)都有著極大的風(fēng)險(xiǎn)。這樣出生的胎兒、包括出生后的衛(wèi)生護(hù)理等因素，在頭一年里新生兒的死亡率是極高的。人們無(wú)力改變當(dāng)時(shí)的醫(yī)療和經(jīng)濟(jì)條件，只好將對(duì)新生命的關(guān)懷寄托于這些儀式當(dāng)中，比如吃面就是希望新生兒的生命力能同“面”一樣堅(jiān)毅有力。
因而，周歲宴在閩南宴席民俗文化中的地位是舉足輕重的，周歲以前新生兒未斷奶，是很難養(yǎng)活的階段，也是小生命存活下去所要經(jīng)歷的第一道極其艱難的坎，一旦過(guò)了周歲，人們辦宴歡慶，預(yù)示著這個(gè)生命真正走向了開(kāi)始。因?yàn)槭鞘种匾难缦灾軞q宴必須在新生兒滿周歲當(dāng)天舉行，不能推遲或者改時(shí)間，親戚鄰里都要盡量在當(dāng)天抽空參加。而四月宴則同周歲宴，在宴席菜式和儀式的安排上大同小異，只是規(guī)模比周歲宴要小，是小一號(hào)的“周歲宴”。
其他生誕宴
男做九女做十
在閩南泉州，十六歲宴是具有地方民俗文化色彩的生日宴席，它的舉辦表示宴席主角已經(jīng)長(zhǎng)大成人，在古語(yǔ)老話里男孩稱作“成丁”，女孩稱作“及笄”。閩南地區(qū)各家習(xí)慣按古俗大辦酒席，隆重慶賀兒女成年。另外，由于十六歲是最后一次祭祀床母、檐口媽、夫人媽等神明，故稱“洗契”，意為兒女對(duì)其脫離結(jié)契，所以供品特別的豐盛，有的人家還會(huì)將供品和親朋贈(zèng)送的禮品陳列在一起，讓人們參觀，以示孩子的貴氣。
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