尋味泉州日料店 骨灰級(jí)日料控鐘愛DE心水覓食地
覓食紀(jì)Ⅱ
Ella的日料食癮，完全拜大學(xué)舍友所賜。她永遠(yuǎn)也忘不了，舍友阿芬每次吃刺身時(shí)，那幸福滿足的“銷魂”表情。上周，這個(gè)狂熱的刺身分子食癮發(fā)作，大熱天的專程從石獅趕來(lái)泉州，奔著她最鐘愛的日料店而來(lái)。
殿堂級(jí)刺身一次過(guò)足癮
提起“酒樂(lè)”的名號(hào)，泉州地面上的日料控們并不陌生。年初，酒樂(lè)新館開張，雖說(shuō)門面不沿街，隱藏在一小區(qū)的院內(nèi)，人氣卻也不低，應(yīng)了那句酒香不怕巷子深的老話。
原味，是日本料理的精髓，鮮味則是日料的魂，這尤其體現(xiàn)在刺身上。對(duì)于日料控而言，三文魚、北極貝、章紅魚等這類常見的大眾刺身，早已不能滿足他們的口味。只有那些一般日料店里找不到的殿堂級(jí)刺身，才能調(diào)起他們的胃口。而酒樂(lè)最擅長(zhǎng)挖掘稀有食材，譬如，在日本用來(lái)招待貴賓的北海道金吉魚，就是可遇不可求的珍品，吃起來(lái)魚脂豐溢，滿口鮮添；吃起來(lái)入口即化的黑鮪魚肚。當(dāng)然，這世界上最貴的金槍魚不是一般人消受得起的，五片就要800元。還有，帶著濃郁魚油甘香味的寒獅魚，鮮味、口感都十分突出的竹莢魚、加拿大的牡丹蝦、法國(guó)生蠔、切得薄如紙片的鯊碟薄切……足以滿足老饕們對(duì)刺身的N種想象。
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