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給中式炒飯穿身洋裝：澳洲牛肉粒彩椒焗飯

來源:美食天下 2012-07-31 11:18 http://www.yyykp.com/

　　原料：澳洲牛肉250g、剩米飯300g、黃彩椒半個、紅彩椒半個、酸黃瓜2根、泡椒2個、蔥花少許、馬蘇里拉奶酪適量。

　　調料：生抽15ml、梅子酒30ml、橄欖油少許、鹽1g、胡椒粉1g、奶酪粉少許。

　　做法：

　　1、澳洲牛肉，腹肉心部位，適合炒著吃。

　　2、澳洲牛肉頂?shù)肚衅螅偾卸?，加入鹽、胡椒粉、梅子酒和少了橄欖油浸漬備用。

　　3、紅黃彩椒、酸黃瓜切丁備用，泡椒切小段。

　　4、米飯放入容器中約備用。

　　5、鍋中倒入少許油，油溫約7成熱時放入牛肉粒，翻炒略微變色時放入泡椒和蔥花。

　　6、再放入紅黃彩椒粒和酸黃瓜，調入生抽翻炒均勻。

　　7、把炒好的蔬菜牛肉粒碼放在盛好的米飯上。

　　8、撒上厚厚的奶酪絲覆蓋住飯和菜。

　　9、烤箱預熱200度。

　　10、把米飯放入烤箱中層，大約10-15分鐘，把上層奶酪烤制融化即可。出爐后撒上奶酪粉即可食用。

責任編輯：hdwmn_ctt
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