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初夏喝湯最給力 蘋果雪梨瘦肉湯

來源:新浪博客 2012-05-02 11:20 http://www.yyykp.com/

　　材料：瘦肉500克、雪梨一個(約300克)、蘋果一個(約150克)、南北杏仁各10克、無花果干5克、紅棗6顆、枸杞3克、生姜10克

　　做法：

　　1、瘦肉切大塊，放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫后撈出瘦肉塊，用溫水沖洗干凈備用。

　　2、雪梨和蘋果洗凈，去核，切四瓣；生姜洗凈去皮切片。

　　3、砂鍋中加入足夠量的水，將所有材料放入，大火煮開再轉(zhuǎn)小火煮兩個小時，出鍋前加入少許鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1、秋冬空氣干燥，這款湯潤膚潤肺，補臟腑；春夏人體內(nèi)集聚了不少火氣，這款湯可以清熱化痰，火氣全消，所以說這是一款四季皆宜的湯飲。

　　2、蘋果能生津止渴，雪梨則潤肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多食，但與滋養(yǎng)補虛的瘦肉配伍，則無需多慮，為老少皆宜的湯飲。

　　3、無花果性味甘平，具有清熱解毒的功效，是煲湯的常用配料。如果沒有也可不放，或用蜜棗代替。

　　4、豬瘦肉相對其它部位的豬肉，含有更豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，它提供了血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效，且脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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