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西餐入門必學(xué)的一款沙拉 凱薩沙拉

來源:新浪博客 2012-04-28 15:14 http://www.yyykp.com/

　　材料：各種生菜、培根、玉米、小番茄、油炸面包丁、松仁

　　凱撒沙拉醬制作：色拉醬、橄欖油、淡奶油、蒜泥、金槍魚泥、法香末、牛奶、培根末、黑胡椒粒、蘋果醋、芥末醬、鹽

　　做法：

　　1、將生食的生菜番茄清洗干凈，然后用淡鹽水浸泡15分鐘，瀝干水分，撕成小塊，裝入沙拉盤中備用；

　　2、蔬菜上撒上油炸面包丁，炒香的培根末，罐頭玉米粒，(其實我還想放點橄欖和奶酪粒的，沒買到。)撒上點松仁；

　　3、調(diào)制凱撒醬，這里用的底味醬是白色色拉醬，然后加入適量的橄欖油，淡奶油，蒜泥，金槍魚泥，法香末，培根末，黑胡椒粒 ,蘋果醋，芥末醬， 鹽，朝一個方向反復(fù)攪拌均勻，最后加入牛奶攪拌調(diào)整稀度。

　　4、將調(diào)好的愷撒醬淋于準備好的蔬菜上，即可食用了，建議現(xiàn)做現(xiàn)吃。清新爽口。

　　小貼士：

　　1、生菜必須要新鮮無爛葉，必須清洗的足夠干凈，必須殺菌水浸泡過再使用；一般大型超市進口蔬菜區(qū)可買到各種生菜；

　　2、各種西餐調(diào)味料一般在大型超市進口區(qū)都能買到；

　　3、愷撒醬的做法有很多種，下次我自己也想挑戰(zhàn)下其他方式的做法；

　　4、現(xiàn)做現(xiàn)吃，不宜久放。

責任編輯：hdwmn_ctt
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