泉州30多個(gè)小吃傳承人齊聚 共話老字號(hào)續(xù)寫新盛世
泉州飲食文化博大精深，“食在閩南、味在泉州”早已深入人心，泉州傳統(tǒng)小吃享譽(yù)海內(nèi)外，并成為泉州文化的重要形象標(biāo)志之一。今日，泉州市新海路閩南文化保護(hù)中心、泉州風(fēng)味小吃同業(yè)公會(huì)將共同主辦“開元會(huì)客廳”，主題為：對(duì)話老字號(hào)，續(xù)寫新盛世——傳統(tǒng)風(fēng)味小吃保護(hù)與傳承。
本次會(huì)客廳將邀請(qǐng)藍(lán)氏鐘樓肉粽、亞佛春餅皮店等老字號(hào)及名小吃非遺傳承人30多人，共同探討如何保護(hù)泉州傳統(tǒng)小吃、傳承閩南飲食文化，營(yíng)造更加強(qiáng)勢(shì)的“食在閩南、味在泉州”飲食文化氛圍，為來泉游客留下“泉州——美食天堂”的印象，讓廣大泉州游子重溫濃濃鄉(xiāng)愁。
據(jù)悉，泉州市新海路閩南文化保護(hù)中心正在拍攝大型美食紀(jì)錄片《泉州古早味》，通過走訪專業(yè)人士，記錄泉州各地的100種傳統(tǒng)美食小吃，初步計(jì)劃用5年時(shí)間完成拍攝。目前紀(jì)錄片已拍攝10集，其中第一季前3集已經(jīng)制作完成。（記者 許奕梅）
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