閩南網(wǎng)4月17日訊 因油鍋里炸魚(yú)時(shí)，人離開(kāi)忘關(guān)火，昨日下午5時(shí)許，泉州市區(qū)前坂寶城華苑一民宅內(nèi)起火，幸撲救及時(shí)，火勢(shì)很快得到控制，除部分廚房用品被燒毀外，其余并無(wú)大礙。

火災(zāi)把廚房大面積熏黑，部分廚房用品被燒焦

　　起火的是7樓的一處民宅，海都記者趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，樓道內(nèi)還殘留刺鼻的燒焦味，兩三位樓下的住戶正在清理樓梯里的積水。戶主老李說(shuō)，昨天下午，只有他和小孫子在家。4點(diǎn)多時(shí)，他在廚房做飯，將魚(yú)放進(jìn)油鍋里炸后，就去做其他事了。近5點(diǎn)的時(shí)候，老李突然發(fā)現(xiàn)廚房?jī)?nèi)有火光和煙冒出，這才想起剛剛煤氣灶上正在炸的魚(yú)。

　　所幸發(fā)現(xiàn)及時(shí)，火勢(shì)并未蔓延開(kāi)來(lái)，事發(fā)后，泉州消防支隊(duì)東海中隊(duì)迅速趕到，不出幾分鐘，便將火完全撲滅。記者看到，老李家的廚房與客廳隔著一扇門，火勢(shì)并未蔓延到外面，廚房的屋頂和墻體大面積被熏黑、部分廚房用品被燒焦，“還好火不大，不然房間有不少家具是木質(zhì)的，燒得快。”老李說(shuō)。

　　廚房用火安全：

　　人離火熄、電斷、氣關(guān)

　　像老李一樣，灶上正在用火，離開(kāi)忘記的，或是到外屋接聽(tīng)電話，長(zhǎng)時(shí)間未返回廚房處理，導(dǎo)致鍋內(nèi)菜油加熱過(guò)度，引發(fā)燃燒的事件屢見(jiàn)報(bào)端。學(xué)習(xí)廚房用火安全，再?gòu)?qiáng)調(diào)也不過(guò)分。

　　預(yù)防為主

　　1.要“看好火”，特別是煮湯、煮粥時(shí)，要防止湯水溢出熄滅灶火，引發(fā)燃?xì)庑孤?/p>

　　2.防止長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人看管，出現(xiàn)“燒干鍋”。廚房操作過(guò)程中必須做到人離火熄、電斷、氣關(guān)。

　　3.及時(shí)清理灶臺(tái)附近的可燃物，不要在灶臺(tái)附近設(shè)窗簾，防止被灶火引燃。

　　4.及時(shí)清理排油煙機(jī)通風(fēng)管道。隨時(shí)清理，以減少油脂進(jìn)入通風(fēng)管內(nèi)誘發(fā)火災(zāi)。

　　廚房滅火小妙招

　　可就近使用身旁物品滅火。

　　1.濕布。如火勢(shì)不大，可用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等，直接將火苗蓋住。

　　2.鍋蓋。當(dāng)鍋里的食油因溫度過(guò)高著火時(shí)，不能用水澆。您首先應(yīng)關(guān)掉火源，迅速蓋上鍋蓋，可以使火熄滅。如果沒(méi)有鍋蓋，手邊其他東西如盆等只要能起覆蓋作用的都行，將切好的菜倒入鍋內(nèi)同樣也能滅火。

　　3.食鹽。食鹽在高溫火源下，會(huì)迅速分解為氫氧化鈉，通過(guò)化學(xué)作用，抑制燃燒環(huán)節(jié)的自由基。家庭使用的顆粒鹽或細(xì)鹽均是滅廚房火災(zāi)和固體陰燃火災(zāi)的滅火劑，能起到滅火作用（整合自泉州消防官方微博，中國(guó)消防在線）。（海都見(jiàn)習(xí)記者 李斐斐 實(shí)習(xí)生 吳智明 王金淼 文/圖）