閩南網(wǎng)4月17日訊 因油鍋里炸魚時,人離開忘關火,昨日下午5時許,泉州市區(qū)前坂寶城華苑一民宅內(nèi)起火,幸撲救及時,火勢很快得到控制,除部分廚房用品被燒毀外,其余并無大礙。

火災把廚房大面積熏黑,部分廚房用品被燒焦
起火的是7樓的一處民宅,海都記者趕到現(xiàn)場時,樓道內(nèi)還殘留刺鼻的燒焦味,兩三位樓下的住戶正在清理樓梯里的積水。戶主老李說,昨天下午,只有他和小孫子在家。4點多時,他在廚房做飯,將魚放進油鍋里炸后,就去做其他事了。近5點的時候,老李突然發(fā)現(xiàn)廚房內(nèi)有火光和煙冒出,這才想起剛剛煤氣灶上正在炸的魚。
所幸發(fā)現(xiàn)及時,火勢并未蔓延開來,事發(fā)后,泉州消防支隊東海中隊迅速趕到,不出幾分鐘,便將火完全撲滅。記者看到,老李家的廚房與客廳隔著一扇門,火勢并未蔓延到外面,廚房的屋頂和墻體大面積被熏黑、部分廚房用品被燒焦,“還好火不大,不然房間有不少家具是木質(zhì)的,燒得快。”老李說。
廚房用火安全:
人離火熄、電斷、氣關
像老李一樣,灶上正在用火,離開忘記的,或是到外屋接聽電話,長時間未返回廚房處理,導致鍋內(nèi)菜油加熱過度,引發(fā)燃燒的事件屢見報端。學習廚房用火安全,再強調(diào)也不過分。
預防為主
1.要“看好火”,特別是煮湯、煮粥時,要防止湯水溢出熄滅灶火,引發(fā)燃氣泄漏。
2.防止長時間無人看管,出現(xiàn)“燒干鍋”。廚房操作過程中必須做到人離火熄、電斷、氣關。
3.及時清理灶臺附近的可燃物,不要在灶臺附近設窗簾,防止被灶火引燃。
4.及時清理排油煙機通風管道。隨時清理,以減少油脂進入通風管內(nèi)誘發(fā)火災。
廚房滅火小妙招
可就近使用身旁物品滅火。
1.濕布。如火勢不大,可用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等,直接將火苗蓋住。
2.鍋蓋。當鍋里的食油因溫度過高著火時,不能用水澆。您首先應關掉火源,迅速蓋上鍋蓋,可以使火熄滅。如果沒有鍋蓋,手邊其他東西如盆等只要能起覆蓋作用的都行,將切好的菜倒入鍋內(nèi)同樣也能滅火。
3.食鹽。食鹽在高溫火源下,會迅速分解為氫氧化鈉,通過化學作用,抑制燃燒環(huán)節(jié)的自由基。家庭使用的顆粒鹽或細鹽均是滅廚房火災和固體陰燃火災的滅火劑,能起到滅火作用(整合自泉州消防官方微博,中國消防在線)。(海都見習記者 李斐斐 實習生 吳智明 王金淼 文/圖)