洛江河市豐田農(nóng)業(yè)果蔬種植場，菜農(nóng)在大棚里劃線準(zhǔn)備種植反季節(jié)嫩姜。

無公害蔬菜基地，菜農(nóng)正在收割新鮮的蔬菜，供應(yīng)到泉州市區(qū)

全力保持物價穩(wěn)定，抓好“米袋子”、“菜籃子”建設(shè)，新建一批副食品調(diào)控基地，加強市場調(diào)節(jié)和價格監(jiān)管?！浴墩ぷ鲌蟾妗?/P>

　　“米袋子”、“菜籃子”這兩個關(guān)乎百姓日常生活品質(zhì)的關(guān)鍵詞，歷來牽動人心。記者昨日從泉州市經(jīng)貿(mào)委了解到，2012年，泉州構(gòu)筑的包括保供應(yīng)、穩(wěn)價格、高質(zhì)量農(nóng)副食品防線，將有更多大動作。

　　今年泉州將至少新建10個省、市級副食品調(diào)控基地，重點發(fā)展農(nóng)超對接尤其是農(nóng)超對接冷鏈項目。生豬質(zhì)量“安保”方面，年底中心城區(qū)將有1個屠宰場（洛江區(qū)河市屠宰場）、2家規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場（東街菜市場、新門菜市場）86個攤位，運行肉品追溯系統(tǒng)。

　　中心城區(qū)之外，今年還將有一個試點縣將實行肉品可追溯系統(tǒng)的試點建設(shè)，生豬“身份證”將從中心城區(qū)向周邊縣（市、區(qū)）拓展。

部門：新建副食品基地完善直供銷售點

　　泉州市經(jīng)貿(mào)委有關(guān)負責(zé)人介紹，去年泉州已建成省、市級副食品調(diào)控基地99家，今年的目標(biāo)是至少新建10個省、市級副食品調(diào)控基地，同時重點發(fā)展農(nóng)超對接項目，其中，農(nóng)超對接冷鏈項目被提升到重要位置。

　　“完善直供銷售點依然是今年的重頭戲，我們還將針對惠安、泉港一些做得比較好的模式進行探索。比如惠安，依托轄區(qū)內(nèi)的基地，做大型直供平價商店，店內(nèi)所有攤位全部提供直供平價產(chǎn)品；泉港則由經(jīng)貿(mào)部門投入資金，統(tǒng)一規(guī)劃直供平價點，規(guī)定詳細的規(guī)范與制度?！痹撠撠?zé)人表示，春節(jié)過后，經(jīng)貿(mào)部門將召開專項會議，探索各種新模式。

　　去年，泉州的肉品可追溯系統(tǒng)首期配置實施點包括：鯉城寶洲屠宰場、6家大型生鮮超市（新華都、永輝、捷龍、沃爾瑪、麥德龍、雙秀）的19個門店。今年年底前，該系統(tǒng)第二期將配置實施：1個屠宰場（洛江區(qū)河市屠宰場）、2家規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場（東街菜市場、新門菜市場）86個攤位。

　　2013年，泉州肉品加工廠投入使用后，中心城區(qū)其余規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場將全面實施肉品追溯系統(tǒng)建設(shè)。除了中心城區(qū)之外，今年泉州將從縣（市、區(qū)）中，選出一個縣的中心城區(qū)進行肉品可追溯系統(tǒng)的試點建設(shè)。

現(xiàn)場

走訪1：蔬菜基地

直供銷售點：價廉物美供應(yīng)穩(wěn)定

　　在洛江豐田農(nóng)業(yè)果蔬種植場內(nèi)，種植場負責(zé)人莊榮枝的150畝土地上，蔬菜大棚近400個：已經(jīng)可以收獲的四季豆掛滿枝頭，長勢喜人的西紅柿、辣椒紅綠相間，剛剛犁好的土地上，工人們把整塊生姜埋入20厘米深的土里……

　　“蔬菜大棚的投入大，比如我的這些棚，一開始使用竹支架搭蓋，一畝（2.5個大棚）花費3000元左右，現(xiàn)在采取鋼管支架搭蓋，一畝要2萬元?！鼻f榮枝說。

　　不過投入大，收益也大。1月份播種10萬公斤生姜，4月份上市的嫩姜大約也有10萬公斤（地里的老姜也可以賣），可市場價一下子翻了好幾番。

　　談到自己地里的蔬菜銷售渠道，莊榮枝說：“以此番播種的生姜為例，收獲時節(jié)，每天大約產(chǎn)出幾千斤，三分之一銷往超市，三分之一銷往泉州市區(qū)、晉江、石獅幾個大型蔬菜批發(fā)市場，另外三分之一銷往江西、浙江一帶?！?/P>

　　如今，莊榮枝在泉州市區(qū)新門街菜市場也有自己的蔬菜直供銷售店?！皩Σ宿r(nóng)和市民而言，這是雙贏政策，以往菜農(nóng)的蔬菜要經(jīng)過批發(fā)商、菜販至少兩道中轉(zhuǎn)，才能抵達市民手中。有了直供銷售點，相當(dāng)于市民買到的是菜農(nóng)的‘第一手蔬菜’，肯定既便宜又新鮮?！笨紤]到這一點，莊榮枝邁出了直銷自家蔬菜的第一步。

　　農(nóng)超對接也能給莊榮枝的蔬菜更好的“待遇”，“超市直接向基地收購蔬菜，我們下午收割蔬菜，超市當(dāng)晚裝車，第二天一早售賣，減少了長途運輸?shù)膿p耗，蔬菜的新鮮度有保障”。

走訪2：個體菜農(nóng)

超市保護價收購菜農(nóng)市民雙贏

　　駱先生的蔬菜大棚，位于洛江河市南塘村。夕陽西下，駱先生忙著搶割小白菜，“和蔬菜基地類似，我們的蔬菜，也有多個銷售渠道，以前都是送往批發(fā)市場批發(fā)以及少量零售，現(xiàn)在多了超市銷售渠道”。

　　駱先生身邊放著“東西塔”標(biāo)志的塑料菜筐，里面裝的是提供給大型超市的小白菜?！皩€體菜農(nóng)而言，給超市供應(yīng)蔬菜能掙得更多。平時超市給我們的蔬菜收購價會比批發(fā)價高一些，影響更大的是菜價波動時期，超市會對菜農(nóng)實行保護價收購?！瘪樝壬敢凰?，目前小白菜的批發(fā)價格為每斤2元，超市收購價為每斤2.3元，由于省去了中間環(huán)節(jié)，超市的零售菜價對市民而言，依然是實惠的。

走訪3：冷鏈系統(tǒng)

健全冷鏈物流供應(yīng)平價格抗災(zāi)害

　　洛江河市南塘村的園豐農(nóng)業(yè)蔬菜基地，今年即將投入使用的冷鏈倉儲和凈菜加工保鮮項目讓人看到了冷鏈的威力：蔬菜從基地采摘下來后，直接進入冷庫預(yù)冷，讓蔬菜“傷口結(jié)痂”，防止細菌侵入。接著，抽檢后各項指標(biāo)合格的蔬菜經(jīng)過挑揀、分揀、清洗步驟，包裝入冷庫。

　　“目前冷庫有600立方米容量，五年內(nèi)我們還將投建一個6000立方米的大型冷庫，并且完善冷鏈系統(tǒng)，屆時包括凈菜加工、倉儲到冷藏物流車、冷藏柜銷售的整個冷鏈過程，可以延期保鮮葉菜至少三天。”園豐農(nóng)業(yè)公司董事長莊小銘介紹。

　　冷鏈系統(tǒng)不止在果蔬保鮮方面居功甚偉，它的更大作用還在于穩(wěn)定菜價、保障供應(yīng)、對抗自然災(zāi)害?！袄鋷炜梢哉{(diào)節(jié)供應(yīng)量，農(nóng)產(chǎn)品行情不好時，倉儲可以保障價格，避免農(nóng)戶損失。閩南地區(qū)夏秋多臺風(fēng)，在災(zāi)害來臨前，將農(nóng)產(chǎn)品搶收入庫，既能保障市場供應(yīng)，又能平穩(wěn)物價。”莊小銘說，基地與農(nóng)超對接的銷售點和直供銷售點對接，銷售量和價格能保持平穩(wěn)，又通過凈菜保鮮技術(shù)，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，可謂一舉多得。

　　□早報記者蔡紫旻潘登實習(xí)生蔡玲玲文/圖