三名“非遺”傳人 今天去幼兒園教美食
傅國(guó)忠正在烙春餅皮
閩南網(wǎng)5月30日訊 “泉州的傳統(tǒng)小吃，不只停在舌尖，還留在很多泉州人心底。”泉州新海路閩南文化保護(hù)中心主任龔勤勤說(shuō)。今天，泉州市機(jī)關(guān)幼兒園里將開(kāi)展一場(chǎng)“閩臺(tái)五緣進(jìn)校園——閩南小吃在身邊”體驗(yàn)活動(dòng)。屆時(shí)，家長(zhǎng)將與小朋友們現(xiàn)場(chǎng)看“非遺”傳承人制作小吃，還能試著動(dòng)手做一下。
今天下午3點(diǎn)，活動(dòng)將在通政社區(qū)泉州市機(jī)關(guān)幼兒園內(nèi)舉辦。
活動(dòng)由閩臺(tái)緣博物館展覽開(kāi)放部、泉州新海路閩南文化保護(hù)中心與泉州市機(jī)關(guān)幼兒園聯(lián)合舉辦。屆時(shí)，“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”傳承人將帶著元宵圓、潤(rùn)餅、肉粽三樣傳統(tǒng)民俗小吃，走到孩子們中間，讓孩子在動(dòng)手制作閩臺(tái)傳統(tǒng)小吃中更全面、深入地了解閩臺(tái)的風(fēng)土人情、飲食習(xí)俗，感受閩臺(tái)美食的魅力。
“傳統(tǒng)小吃內(nèi)涵豐富，能讓小朋友們更了解泉州的民俗，在他們心中烙上家鄉(xiāng)的味道?！比菔袡C(jī)關(guān)幼兒園園長(zhǎng)葉俊萍說(shuō)。
龔勤勤則覺(jué)得，泉州傳統(tǒng)小吃是永遠(yuǎn)的泉州味，遠(yuǎn)在海外的僑胞都忘不了家鄉(xiāng)的味道，而幼兒園通過(guò)體驗(yàn)小吃制作過(guò)程，讓小朋友及家長(zhǎng)心底記得家鄉(xiāng)小吃的味道，主意很好。
他說(shuō)，元宵圓、潤(rùn)餅、肉粽恰好是元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)的特色小吃，小朋友們品小吃的同時(shí)，還能了解傳統(tǒng)節(jié)日。
今天將去現(xiàn)場(chǎng)制作的，都是老店老手藝。制作人都是“非遺”傳承人。
其中，有金魚(yú)巷元宵圓店店主林金魚(yú)。他是28年前從父輩學(xué)來(lái)元宵圓的手藝?！皾?rùn)餅菜”也是閩南地區(qū)清明節(jié)的主角，西街的亞佛春餅老鋪可謂遠(yuǎn)近聞名；52歲的店主傅國(guó)忠，同樣是從父親那傳下來(lái)的功夫。而香粽，則是和平社區(qū)藍(lán)雄輝來(lái)教。51歲的藍(lán)雄輝，祖輩就開(kāi)始做肉粽，他的肉粽遠(yuǎn)近聞名。（海峽都市報(bào)閩南版記者 林繼學(xué) 張帆 謝明飛 實(shí)習(xí)生 王見(jiàn)明 文/圖）
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