12月以來(lái)，仙游縣正式推行餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)、無(wú)害化處理新機(jī)制，在木蘭溪流域的縣城區(qū)和沿線鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲服務(wù)企業(yè)及供餐單位開(kāi)展集中收運(yùn)餐廚垃圾，從源頭上杜絕有害地溝油重流市場(chǎng)、回流餐桌，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，并有效防止餐廚垃圾二次污染環(huán)境，切實(shí)保障食品安全和群眾健康。

　　據(jù)悉，餐廚垃圾就是餐廚廢棄物，是指從事餐飲業(yè)、單位供餐、食品加工、屠宰加工等單位和個(gè)人在生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料、屠宰加工廢料和廢棄食用油脂。該縣城市管理局局長(zhǎng)郭玉湖介紹，為加強(qiáng)餐廚垃圾管理，推進(jìn)餐廚垃圾的減量化、資源化、無(wú)害化，經(jīng)過(guò)前段對(duì)城區(qū)和木蘭溪沿線鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)生餐廚垃圾的餐飲服務(wù)企業(yè)及集體供餐單位進(jìn)行調(diào)查摸底、登記造冊(cè)，自12月初起，該縣啟動(dòng)餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)、無(wú)害化處理機(jī)制，明確禁止餐飲單位擅自收運(yùn)、處置，嚴(yán)禁銷(xiāo)售、提供餐廚泔水喂養(yǎng)生豬。

　　截至目前，全縣共有城區(qū)和木蘭溪流域11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的1980家餐飲單位簽定了餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議，納入集中收運(yùn)處置范圍，要求建立餐廚垃圾收集日臺(tái)賬，每日按時(shí)登記、核實(shí)餐廚垃圾收運(yùn)量。該縣環(huán)衛(wèi)所與市餐廚垃圾收運(yùn)服務(wù)有限公司對(duì)接，對(duì)鯉城街道、鯉南鎮(zhèn)、楓亭鎮(zhèn)、郊尾鎮(zhèn)、賴(lài)店鎮(zhèn)進(jìn)行上門(mén)收運(yùn)業(yè)務(wù)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）配備餐廚垃圾收集車(chē)、收集桶等相關(guān)設(shè)備，建立各自餐廚垃圾收集員隊(duì)伍。此外，全縣還設(shè)立鯉城、鯉北、榜頭、蓋尾、賴(lài)店5個(gè)餐廚垃圾收集點(diǎn)。

　　為及時(shí)消化城區(qū)和木蘭溪沿線的縣域餐廚垃圾，該縣購(gòu)置了400只餐廚垃圾分類(lèi)回收桶，調(diào)配32名收集員，投放了5臺(tái)餐廚垃圾專(zhuān)用車(chē)和改裝14輛垃圾車(chē)及電動(dòng)三輪車(chē)巡回收集，及時(shí)清運(yùn)進(jìn)行無(wú)害化處理。目前，每天上門(mén)定時(shí)定點(diǎn)收集的餐廚垃圾約重16噸至18噸，統(tǒng)一密閉運(yùn)輸至餐廚垃圾處置廠進(jìn)行無(wú)害化處理，做到“日收日清”，并建立了詳細(xì)的垃圾收運(yùn)及登記工作臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)數(shù)量清、情況明、去向可控，極大改善了縣域人居環(huán)境。

　　對(duì)此，該縣環(huán)衛(wèi)所主任黃偉建說(shuō)，通過(guò)實(shí)施餐廚垃圾處置新模式，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾從源頭管控到統(tǒng)一收運(yùn)，再到無(wú)害化處理，解決餐廚垃圾資源化利用和有效管理的閉合式鏈條，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的三贏。（陳國(guó)孟）