在平潭，有一群年輕的創(chuàng)業(yè)者，憑借創(chuàng)新思維，將咖啡文化融入傳統(tǒng)村落，依托平潭獨特的海島風光，打造出“民宿+咖啡館”新業(yè)態(tài)。從單一模式到“咖宿聯(lián)動”，他們持續(xù)探索平潭鄉(xiāng)村發(fā)展新路徑，為傳統(tǒng)村落煥新注入動力。

消費者在“村咖”喝咖啡看海景。

　　扎根創(chuàng)業(yè)沃土

　　天氣晴好，在蘇平片區(qū)和平村，落日余暉灑在海邊的一棟白色房子上。這座兩層的咖啡館，裝修設(shè)計兼具現(xiàn)代感和個性化，成為村里一道獨特的風景線。

　　來自福清的咖啡館負責人陳云，大學(xué)畢業(yè)后輾轉(zhuǎn)各地，最終選擇扎根平潭。“我太喜歡這棟房子了。當初我就想，在這里邊喝咖啡邊欣賞景色，一定很愜意。”陳云說，這棟房子位置雖較為偏僻，但很適合看海景和落日。2023年，經(jīng)過一番細致調(diào)研考察，他決定在這里投資創(chuàng)業(yè)。

　　無獨有偶，被平潭美景留住的還有來自浙江的林偉坊。2023年，林偉坊來到平潭后，在海壇片區(qū)磹角底村開起了咖啡館。“平潭的風景很治愈，不做點什么實在可惜。”林偉坊說，多年酒店行業(yè)的工作經(jīng)驗，讓他在經(jīng)營中更有底氣。

　　陳云和林偉坊的創(chuàng)業(yè)路徑雖有不同，但核心訴求一致——將現(xiàn)代消費場景引入傳統(tǒng)村落。陳云在和平村的“村咖”，成為游客觀賞日落的打卡地；林偉坊在磹角底村的咖啡館，結(jié)合了石厝元素，成為社交平臺的網(wǎng)紅店。

　　“這已經(jīng)是我第二次來平潭了。”來自莆田的游客余壹分享道，“每到一個地方，我都會去當?shù)氐目Х瑞^。平潭的咖啡館是看海的絕佳場所，拍照更是出片。”

　　探索聯(lián)動模式

　　在平潭，“民宿+咖啡館”的模式逐漸盛行。陳云介紹，他在蘇平片區(qū)岱峰村經(jīng)營著一家民宿，一樓大堂是咖啡館。這種“咖宿聯(lián)動”為客人提供了更多消費場景，延長了他們的停留時間。來自杭州的游客林曉晴說：“早上起床就可以喝到現(xiàn)磨的咖啡，聞著咖啡香看著大海，特別愜意。”

　　林偉坊的咖啡館也同樣遵循這樣的模式，他在磹角底村經(jīng)營的民宿和咖啡館相距不到十米，方便管理的同時，也形成了“住客即咖啡客”的流量轉(zhuǎn)化。他坦言，這是市場需求推動的結(jié)果。民宿需要配套服務(wù)，咖啡館則成為提升住宿體驗的重要一環(huán)。

　　“目前，不少年輕創(chuàng)業(yè)者都采用‘民宿+咖啡館’運營模式。”陳云說，“我們平時都會互相交流經(jīng)驗，未來還打算聯(lián)動推出平潭旅游地圖，讓游客更清楚地了解到平潭的鄉(xiāng)村特色。”

　　一家家“村咖”，是年輕創(chuàng)業(yè)者與平潭的一場雙向奔赴。年輕人在這里找到了創(chuàng)業(yè)的沃土，平潭則因年輕人的創(chuàng)意而煥發(fā)新生機。從一杯咖啡到一間民宿，從個體探索到群體發(fā)展，這些年輕力量正成為平潭鄉(xiāng)村振興的實踐者和見證者。（作者：高雪 潘曉莉/文 林君斌/攝）