平潭3家餐飲企業(yè)將參與“明廚亮灶”省級示范單位創(chuàng)建
實驗區(qū)企業(yè)將參與“明廚亮灶”省級示范單位創(chuàng)建
創(chuàng)建獲批單位可獲2萬元補助
昨日，記者從實驗區(qū)市場監(jiān)督管理局獲悉，為督促餐飲服務(wù)單位誠信經(jīng)營，目前實驗區(qū)已發(fā)布公告，我區(qū)擬推薦3家餐飲服務(wù)單位參加2019年“明廚亮灶”省級示范單位創(chuàng)建。
據(jù)悉，在此次《福建省餐飲服務(wù)“明廚亮灶”示范單位評定標準》中，包含操作展示、信息公示等多項考核類目，涉及進貨查驗展示、原料清洗展示等多項內(nèi)容，其中規(guī)定展示方式為透明廚房、視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房。不同展示內(nèi)容，可任選一種或多種綜合展示方式，使用網(wǎng)絡(luò)廚房展示的，在其實體店就餐場所明顯位置應(yīng)設(shè)置視屏設(shè)備(顯示屏)展示等。
實驗區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員介紹，實驗區(qū)食安辦和實驗區(qū)市場監(jiān)督管理局日前已對申報單位進行復(fù)核審查，并推薦3家食品安全基礎(chǔ)較好、責任意識較強的餐飲服務(wù)單位，報省食安辦、省市場監(jiān)督管理局確認創(chuàng)建。11月30日前實驗區(qū)市場監(jiān)督管理局會同實驗區(qū)食安辦對3家單位進行考核，評定2家為省級“明廚亮灶”示范單位，并于12月10日前形成《創(chuàng)建2019年餐飲服務(wù)“明廚亮灶”省級示范單位工作報告》，報省食安辦和省市場監(jiān)督管理局。省食安辦、省市場監(jiān)督管理局將根據(jù)各地工作開展情況，適時組織對驗收合格的“明廚亮灶”示范單位進行抽查(不少于創(chuàng)建單位總數(shù)的20%)。
此外，2019年省級食品安全專項資金撥付我區(qū)經(jīng)費4萬元，我區(qū)將通過以獎代補的方式對開展“明廚亮灶”省級示范單位創(chuàng)建有成效并通過考評驗收的餐飲服務(wù)單位給予補助，補助標準為每家2萬元。
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