
今年酒店鮑魚采購(gòu)量減了50%
“往年年底,鮑魚價(jià)格都是一天一個(gè)價(jià)往上走,今年竟逆勢(shì)下跌了?!闭f(shuō)起今年的鮑魚行情,做了六年鮑魚生意的連江豪運(yùn)水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理?xiàng)盍计街焙簦骸敖衲晔墙辶陙?lái)生意最難做的一年,往年這個(gè)時(shí)候鮑魚公司日銷量達(dá)2000多斤,今年只有500~600斤。”
昨日,記者從福州市場(chǎng)了解到,受“中央八項(xiàng)規(guī)定”影響,福州高端酒店鮑魚用量也銳減約50%,鮑魚價(jià)格同比降20%~30%。隨著鮑魚價(jià)格越來(lái)越“親民”,福州各大超市的鮑魚銷量同比增50%~100%。
經(jīng)銷商嘆生意難做
楊良平不僅在做鮑魚經(jīng)銷商,在連江沙澳也有自己的養(yǎng)殖場(chǎng),他告訴記者,規(guī)格為10~12只/斤的鮑魚,去年產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)在90多元,現(xiàn)在降到了67~68元/斤,降幅逾20%;規(guī)格為21~22只/斤的鮑魚,去年產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)為55元左右,現(xiàn)在降到了35元左右,降幅逾30%。
連江縣鮑魚行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人稱,去年年底以來(lái)受“中央八項(xiàng)規(guī)定”影響,餐飲行業(yè)不景氣,特別是受高端餐飲業(yè)下滑的連累,福州鮑魚行情也跟著下滑,目前鮑魚價(jià)格同比降幅達(dá)20%~30%。
說(shuō)起今年的鮑魚行情,連江多位鮑魚批發(fā)商也直嘆氣:“今年鮑魚生意不好做。”連江安凱鄉(xiāng)鮑魚養(yǎng)殖戶吳先生說(shuō),往年這個(gè)時(shí)候鮑魚價(jià)格都是“一天一個(gè)價(jià)”往上走的,今年年底價(jià)格反而下降,以規(guī)格為10~12只/斤的鮑魚為例,一個(gè)月前的產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)還高達(dá)78元左右一斤,現(xiàn)在降到了67~68元/斤,降幅逾10%。
鮑魚行情為何逆勢(shì)走低?連江多位水產(chǎn)批發(fā)商說(shuō),往年一到年底鮑魚價(jià)格就上漲,為此今年不少養(yǎng)殖戶以及經(jīng)銷商前期惜售,但受市場(chǎng)上的貨源供大于求影響,鮑魚價(jià)格上漲乏力,開(kāi)始走低。
價(jià)格親民超市銷量大增
記者采訪了解到,福州西營(yíng)里批發(fā)市場(chǎng)的鮑魚銷售對(duì)象主要是酒樓、飯店,而超市銷售的鮑魚主要顧客群是市民。
福州西營(yíng)里批發(fā)市場(chǎng)多位水產(chǎn)批發(fā)戶說(shuō),前兩年海鮮行情好,不少養(yǎng)殖戶加大養(yǎng)殖規(guī)模,導(dǎo)致市場(chǎng)上供應(yīng)量充足,而今年受“八項(xiàng)規(guī)定”影響,很多高檔餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)下滑,這也波及水產(chǎn)的生意,鮑魚銷量同比大約下降50%左右。“今年酒店鮑魚采購(gòu)量同比減少大約50%左右?!痹撆l(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)批發(fā)戶龔老板如是說(shuō)。