金字火腿“人造肉”產(chǎn)品獲許可已投產(chǎn) 股價再漲停

來源:新京報 2019-10-14 15:54 http://www.yyykp.com/

　　新京報訊 10月14日早間，金字火腿發(fā)布公告稱，已完成植物肉產(chǎn)品標準備案并取得生產(chǎn)許可證，并已開始生產(chǎn)。受此消息影響，金字火腿開盤一字漲停，股價達到6.18元/股。這也是自10月11日金字火腿宣布“人造肉”產(chǎn)品預售以來，其股價再度漲停。

植物肉產(chǎn)品開啟預售

　　金字火腿稱，此次推出的植物肉產(chǎn)品，所有成分來自植物，主要原料是從大豆、豌豆、小麥等提取的植物蛋白。該產(chǎn)品屬于一種植物基肉類制品，由金字火腿與美國杜邦公司的中國全資子公司丹尼斯克（中國）投資有限公司技術(shù)合作研發(fā)，依據(jù)肉的生物化學成分與三維構(gòu)造，采用現(xiàn)代化食品加工技術(shù)與裝備，精確模擬肉的成分和構(gòu)造，使其營養(yǎng)組分、口感和風味接近真肉。

　　事實上，這款由雙方合作研制的“人造肉”產(chǎn)品——牛肉味植物肉餅10月11日已在金字火腿天貓旗艦店開始預售，將于10月下旬發(fā)貨。銷售頁面介紹，該產(chǎn)品為生鮮冷凍產(chǎn)品，煎熟后可用于制作漢堡或直接食用，也可搭配蔬菜、水果沙拉等一起食用。

　　目前，該款“人造肉”漢堡肉餅的規(guī)格為220g/盒、每盒2片，保質(zhì)期限為100天。金字火腿旗艦店的預售款式為2盒4片，原價176元，新品嘗鮮價118元。金字火腿的客服人員表示，該款肉餅的近期價格會維持在118元，暫時不會有所變動。截至發(fā)稿，天貓平臺顯示該產(chǎn)品已有580人付款，庫存為358件。10月14日，新京報記者就該產(chǎn)品供應情況咨詢其旗艦店客服?？头Q，目前僅限量1000份。

全球市場規(guī)模今年超百億美元

　　金字火腿2019年半年報顯示，公司主要從事火腿、香腸、醬肉等肉制品產(chǎn)業(yè)。對于推出新產(chǎn)品，金字火腿認為將豐富自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，有助于拓展新市場、培育新業(yè)務。由于新產(chǎn)品的銷售情況將取決于市場規(guī)模和市場認可度，尚無法預測對經(jīng)營業(yè)績的影響程度。

　　對于人造肉的潛在市場，興業(yè)證券曾指出，素食、健康、環(huán)保等因素推動了“人造肉”市場快速發(fā)展。市場研究咨詢機構(gòu)Markets and Markets預測，2019年全球植物性“人造肉”的市場規(guī)模約為121億美元,預計每年將以15%的復合增長率增長,到2025年將達到279億美元。目前美國、歐洲是最大的市場，亞太及南美國家對植物性“人造肉”的巨大需求，也將推動市場快速擴大,其中亞太植物肉類市場預計將由中國主導。（記者王思煬）

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責任編輯：陳玲玲