目前，南安市現(xiàn)有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄8類79項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)保護(hù)名錄2項(xiàng)，省級(jí)保護(hù)名錄9項(xiàng)，泉州級(jí)保護(hù)名錄34項(xiàng)；共有代表性傳承人32人，其中省級(jí)傳承人2人、泉州市級(jí)傳承人26人；建有英都拔拔燈、蛇脫殼古陣法、南音、高甲戲、木偶雕刻等5個(gè)泉州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳習(xí)所。

　　南安非遺傳統(tǒng)戲劇共有4項(xiàng)，泉州市級(jí)有3個(gè)，南安市級(jí)1個(gè)。

　　泉州市級(jí)：泉州提線木偶戲（南安）

　　古稱“懸線傀儡”，源于秦漢，歷經(jīng)千年不間斷傳承與積累，提線木偶至今保存700余出傳統(tǒng)劇目和由300余支曲牌唱腔構(gòu)成的獨(dú)特劇種音樂(lè)“傀儡調(diào)”，并且形成一整套精巧成熟的操線功夫——“傳統(tǒng)基本線規(guī)”和精美絕倫的偶頭雕刻、偶像造型藝術(shù)與制作工藝。提線木偶，以其悠久的傳承史和豐厚的藝術(shù)積累，成為中國(guó)懸絲傀儡藝術(shù)的珍稀范本，并成為當(dāng)今中國(guó)提線木偶藝術(shù)無(wú)可爭(zhēng)議的代表。

　　官橋鎮(zhèn)成竹下寮村演出提線木偶戲的歷史悠遠(yuǎn)，一九九七年，被南安市文化體育局命名為“民間木偶之鄉(xiāng)”。

　　泉州市級(jí)：高甲戲（南安）

　　高甲戲是福建省主要?jiǎng)》N之一，形成于清代中葉。

　　高甲戲源于南安石井吟兜村。到清代后期，出現(xiàn)了一個(gè)“合興班”，突破了只演宋江故事的框框，演出半文武戲，以后又發(fā)展演出繡房戲。如后來(lái)“宋江戲”和“合興戲”互相吸收融化統(tǒng)一并日趨成型為今日的高甲戲。高甲戲行當(dāng)?shù)膭澐峙c京劇大致相同，丑角戲的表演最為突出。丑角的表演藝術(shù)很豐富，如“公子丑”“破衫丑”“傀儡丑”“女丑”等都是藝人們從生活中提取素材，自己創(chuàng)造設(shè)計(jì)出來(lái)，身段動(dòng)作細(xì)致優(yōu)美，表情幽默詼諧活潑，夸張性大，節(jié)奏明朗，舞蹈性強(qiáng)，輕快自如，妙趣橫生，獨(dú)具一格，不僅給人以輕松愉快的藝術(shù)享受，而且還引人深沉思考。

　　泉州市級(jí)：泉州布袋木偶戲（南安）

　　掌中木偶戲是木偶戲的其中一種，俗稱“布袋戲”。掌中木偶戲起源于何時(shí)雖無(wú)確切說(shuō)法，但有資料證實(shí)晚于提線木偶戲。南安掌中木偶戲?qū)儆?ldquo;南派”。南安掌中木偶在數(shù)百年的發(fā)展過(guò)程中，它兼收并蓄，具有很大的文化包容性，在福建木偶戲占有較重要的地位。

　　目前，美林、詩(shī)山、羅東、洪梅等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的布袋戲傳承較為完整。

　　南安市級(jí)：柴腳戲

　　在閩南和臺(tái)灣，每逢迎神賽會(huì)，常常要演柴腳戲、裝閣、拍胸舞等。柴腳戲，即踩高蹺，是雙腳各踏著一枝木腳，木腳的制作是取二根木棒，一或二尺長(zhǎng)（根據(jù)情況有的還可以更長(zhǎng)），在中上部的地方釘上一個(gè)腳踏板，木棒的下面著地部分比上部稍小，人坐在高處、腳踩在腳踏板上，用綁布把小腿和上部的木棒扎緊扎牢。出陣演出時(shí)，個(gè)別演員要休息，就須坐在人家的高墻上。柴腳戲可演拋球舞，也可表演拍胸舞及各種戲出，演員的舞姿或粗獷，或文靜，他們高出人群，妙趣橫生，怡然自在。