“學(xué)校規(guī)定，內(nèi)宿生在食堂用餐，經(jīng)過(guò)洗手、測(cè)體溫、出示內(nèi)宿生證后方可進(jìn)入食堂。”14日，龍巖一中總務(wù)處副主任林青向記者介紹，根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的建議，該校鼓勵(lì)走讀生在校用餐，降低校外就餐交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)，選擇在校就餐的走讀生可在教室或臨時(shí)用餐點(diǎn)用餐，食堂工作人員會(huì)將餐食打包好送至教室門(mén)口。

　　為保障師生飲食安全，龍巖一中還通過(guò)具備符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的智能云稱系統(tǒng)采購(gòu)，經(jīng)一品一碼、農(nóng)殘品檢測(cè)查驗(yàn)合格后，對(duì)食材進(jìn)行消毒清洗，從源頭把控食品安全。“我校還加強(qiáng)食堂人員健康管理，上崗前須提供近14天的體溫檢測(cè)表及承諾書(shū)。”總務(wù)處副主任林青說(shuō)道。

　　學(xué)校食堂措施到位，離不開(kāi)管理部門(mén)的指導(dǎo)和監(jiān)督。3月3日，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局聯(lián)合印發(fā)通知，提前為學(xué)校開(kāi)學(xué)復(fù)課做準(zhǔn)備。4月1日，該局組織中心城區(qū)內(nèi)近30所中學(xué)的校長(zhǎng)及食堂負(fù)責(zé)人開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)。4月10日，聯(lián)合教育、公安等部門(mén)發(fā)出通知，對(duì)疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作再部署，嚴(yán)把校園開(kāi)學(xué)食品安全關(guān)。

　　全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)集中力量用一個(gè)月的時(shí)間，按照“全覆蓋、全過(guò)程、高頻次”的工作要求，做好校園食堂及周邊食品安全工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂，學(xué)生集體用餐配送單位，供校食品生產(chǎn)企業(yè)以及校園周邊小超市、小食品店、小餐飲店等開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品安全制度建立、校（園）長(zhǎng)等主體責(zé)任落實(shí)、食品原料采購(gòu)貯存、從業(yè)人員健康管理、餐用具清洗消毒等情況。

　　“我校在開(kāi)學(xué)前2天內(nèi)就完善了校內(nèi)臨時(shí)就餐點(diǎn)設(shè)施。”龍巖市高級(jí)中學(xué)總務(wù)處副主任郭振仁說(shuō)，學(xué)校對(duì)內(nèi)宿生采取全封閉管理，目前過(guò)渡食堂容量有限，只向內(nèi)宿生提供用餐服務(wù)。此外，學(xué)校制定食堂管理工作方案，通過(guò)定人定坐、分班級(jí)錯(cuò)峰就餐、各班老師陪餐、無(wú)接觸式配餐等方式加強(qiáng)用餐安全的管理。

　　下一步，各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局還將采取不定期抽查、檢查的方式，切實(shí)做好疫情防控期間校園食品安全監(jiān)管工作，保障師生飲食安全和身體健康。（記者 羅姝 見(jiàn)習(xí)記者 賴菲 章辰汶）