螞蟻莊園今天答題正確答案：挑春筍哪種顏色的筍肉更鮮嫩？白色還是綠色
買(mǎi)菜時(shí)，要判斷筍肉的鮮嫩度，最好是通過(guò)觀察其整體外觀、觸摸其質(zhì)感以及品嘗其口感來(lái)進(jìn)行綜合評(píng)估。那么以下哪種顏色的筍肉更鮮嫩？下面小編帶來(lái)螞蟻莊園3月12日的問(wèn)題答案。
螞蟻莊園3月12日問(wèn)題：以下哪種顏色的筍肉更鮮嫩？白色還是綠色
正確答案：白色
解析：筍肉的顏色越白，說(shuō)明越嫩，筍肉為黃色的春筍品質(zhì)要次些，筍肉為綠色的春筍建議別買(mǎi)，口感相對(duì)比較差。筍肉的鮮嫩度主要取決于其品種、生長(zhǎng)環(huán)境、采摘時(shí)機(jī)以及后續(xù)的處理方式等因素。
在市場(chǎng)上，常見(jiàn)的筍有春筍和冬筍。春筍通常在春季采挖，此時(shí)的筍肉較嫩，口感鮮美。冬筍則是從尚未出土的毛竹筍(毛竹的地下莖側(cè)芽發(fā)育成的筍芽)中挖取，其肉質(zhì)更為潔白鮮嫩，清脆爽口。
怎樣挑選新鮮的筍
觀察筍殼：選擇筍殼呈淺棕色或嫩黃色，且包裹得較為緊密的筍。這種顏色的筍殼通常意味著筍比較新鮮，筍肉也更為鮮嫩。同時(shí)，帶有新鮮泥土的筍殼也是一個(gè)好兆頭。
檢查筍肉：剝開(kāi)筍殼，觀察里面的筍肉。顏色越白，通常說(shuō)明筍肉越脆嫩。黃色的筍肉口感稍差，而綠色的筍肉則可能口感澀。
注意筍節(jié)：筍是節(jié)狀生長(zhǎng)的，節(jié)與節(jié)之間的距離越近，筍肉通常越細(xì)膩。因此，選擇節(jié)與節(jié)之間緊密的筍會(huì)更為理想。
觀察筍形：選擇上部大而底部較小的筍，這樣的筍通常筍殼少而筍肉多。此外，整體從上到下粗細(xì)差不多的筍味道更鮮嫩。
看筍芯：筍芯的顏色越白，通常越脆嫩。如果筍芯呈現(xiàn)黃色或綠色，可能口感會(huì)差一些。
以上就是螞蟻莊園3月12日問(wèn)題以下哪種顏色的筍肉更鮮嫩的答案。
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