冬儲(chǔ)大白菜曾是冬天消費(fèi)菜的主力是從什么時(shí)候開始？清朝還是宋朝
冬儲(chǔ)大白菜曾是我國百姓冬天消費(fèi)菜的主力，這情況從何時(shí)開始？相信很多小伙伴們?cè)诙於己芟矚g吃大白菜，而大白菜也是冬季消耗的主要菜類，但是到了冬季，大白菜并不能生長，所以菜農(nóng)們只有把大白菜收割起來，然后放在自家來進(jìn)行儲(chǔ)存，當(dāng)需要吃的時(shí)候，就可以拿出來了，這種情況在我國古代就開始了，但是是從何時(shí)開始的呢，下面就來給大家講解一下。
問題：冬儲(chǔ)大白菜曾是我國百姓冬天消費(fèi)菜的主力這情況從何時(shí)開始？
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正確答案：宋朝
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答案解析：
起初，白菜只是長江流域—種地方性蔬菜，最早在南北朝時(shí)期，南方開始栽培白菜。至唐宋時(shí)期，白菜由南方傳入北方，從此以其產(chǎn)量大、耐寒、便于長久儲(chǔ)藏等，逐漸取代葵菜成為消費(fèi)量最大的菜。
小知識(shí)：
大白菜耐儲(chǔ)存，所以中國的老百姓特別是中國北方老百姓對(duì)白菜有特殊的感情。在經(jīng)濟(jì)困難的時(shí)期，大白菜是他們整個(gè)冬季唯一可吃的蔬菜，一戶人家往往需要儲(chǔ)存數(shù)百斤白菜以應(yīng)付過冬，因此白菜在中國演變出了燉、炒、腌、拌各種燒法。冬季在最低氣溫為-5℃左右時(shí)，大白菜完全可以在室外堆儲(chǔ)安全過冬，外部葉子干燥后可以為內(nèi)部保溫。如果溫度再低，則需要窖藏。
責(zé)任編輯：凌芹莉
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