泉師學(xué)子走訪泉州、蘭州和西安 探訪伊斯蘭教飲食文化差異
近日，泉州師范學(xué)院“一路向北”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)一行5人，走訪了泉州、蘭州和西安三地，調(diào)研閩南地區(qū)和西北地區(qū)伊斯蘭教中回族教徒飲食文化習(xí)慣的差異。
泉師學(xué)子在蘭州西關(guān)伊斯蘭教大寺進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。張思雨攝
在實(shí)踐過(guò)程中，隊(duì)員們走訪了三地著名的伊斯蘭教堂或者清真寺，采訪阿訇（波斯語(yǔ)，意為老師或?qū)W者，是回族穆斯林對(duì)主持清真寺宗教事務(wù)人員的稱呼），在蘭州伊斯蘭教圖書(shū)館中查閱資料，深入了解當(dāng)?shù)氐囊了固m教飲食文化習(xí)慣。
調(diào)查顯示，根據(jù)伊斯蘭教傳統(tǒng)飲食文化習(xí)慣被漢化程度的比較，泉州地區(qū)伊斯蘭教漢化程度最高，蘭州保存的相對(duì)較好，而西安地區(qū)則是介于中間。泉州地區(qū)很少見(jiàn)到有標(biāo)有“清真”字樣的餐館或食物。“由于泉州地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度相對(duì)迅速，導(dǎo)致很多伊斯蘭教民俗習(xí)慣在發(fā)展過(guò)程中被同化。”泉州伊斯蘭教馬阿訇這樣解釋三地的伊斯蘭教飲食文化差異。
“通過(guò)對(duì)三地進(jìn)行的問(wèn)卷調(diào)查、訪談和實(shí)地考察，我們對(duì)三地的伊斯蘭教飲食文化都有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，希望有更多的人能夠積極地與伊斯蘭文化進(jìn)行交流，理解穆斯林，保護(hù)伊斯蘭文化。”實(shí)踐隊(duì)員蘇楊藝表示。(校通社大學(xué)生記者 趙鍇 劉恒碩）
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