少出門(mén)，不扎堆，別聚餐，在上下一心抗擊新冠肺炎疫情之際，還未復(fù)工的市民不得不宅在家里。不過(guò)，這種宅家生活磨滅不了年輕人對(duì)生活情趣的追求與熱情，如今，琢磨各種美食成為時(shí)尚，其中最流行的就是烘焙。

　　記者了解到，宅家烘焙成為時(shí)尚，帶來(lái)新商機(jī)、新需求，線(xiàn)上時(shí)尚私房烘焙班人氣爆棚，烘焙原料銷(xiāo)量大增——據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，春節(jié)以來(lái)，我市線(xiàn)上面粉銷(xiāo)量同比增加7倍以上，烘焙類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)量增加3倍以上。

　　許多年輕人最近愛(ài)上了烘焙。圖為準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)烘焙材料的市民。

在朋友圈曬烘焙作品 成為年輕人的“新寵”

　　“高筋面粉適合做面包，低筋面粉適合做餅干，蛋糕要加泡打粉，小麥胚芽可以增加口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值……花色多樣的一頓飯，成本5元錢(qián)都不到。”90后小伙楊鑫娓娓道來(lái)，他剛剛在朋友圈展示了自己的作品——香蔥花卷。

　　最近，烘焙開(kāi)始成為年輕人“宅家”的秀場(chǎng)，今天曬蛋糕、餅干、蛋撻，明天做燒餅、花卷、饅頭，將制作過(guò)程拍成小視頻，成品還要發(fā)到朋友圈秀一秀。

　　記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，宅商機(jī)帶旺了DIY工作室:小廚教學(xué)、時(shí)尚私房烘焙班等紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)社群及線(xiàn)上教學(xué)，半個(gè)月來(lái)人氣爆棚。在萬(wàn)象城，ABC COOKING STUDIO啟動(dòng)線(xiàn)上通道，線(xiàn)上一對(duì)一服務(wù)十分火爆。蘭小姐DIY策劃工作室的負(fù)責(zé)人也告訴記者，工作室半個(gè)月來(lái)已經(jīng)通過(guò)視頻教學(xué)為幾十位學(xué)員提供教學(xué)及烘焙建議。

面粉需求量陡增 門(mén)店忙著調(diào)貨補(bǔ)貨

　　隨著烘焙DIY成為年輕人的時(shí)尚，相關(guān)原材料銷(xiāo)量陡增。記者昨日走訪(fǎng)了我市多家社區(qū)超市及百貨發(fā)現(xiàn)，面粉類(lèi)產(chǎn)品及烘焙類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)量大增，不少超市正在加緊補(bǔ)貨。

　　淘寶、京東、蘇寧、拼多多等四大電商平臺(tái)的綜合月銷(xiāo)量數(shù)據(jù)顯示，廈門(mén)地區(qū)線(xiàn)上面粉銷(xiāo)量同比增加7倍以上，煉乳、酵母等烘焙類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)量則增加3倍以上。

　　“總體來(lái)說(shuō)是充足的，但銷(xiāo)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)預(yù)估，目前已經(jīng)加大調(diào)貨頻率。”在我市幾家知名連鎖商超，面粉看上去所剩無(wú)幾，銷(xiāo)售人員告訴記者，根據(jù)廈門(mén)人的飲食習(xí)慣，原本面粉的需求量不大，最近幾天陡然增加，門(mén)店面粉銷(xiāo)量同比增加了好幾倍，目前已經(jīng)加大了調(diào)貨力度及補(bǔ)貨速度，滿(mǎn)足市民的需求。（廈門(mén)日?qǐng)?bào)記者沈彥彥）