層層疊疊的美味甜品 百香果布丁
百香果果凍
材料：百香果汁40克、白砂糖20克、吉利丁3克
做法：
1、吉利丁放在冰水里泡軟備用；
2、鍋里放入百香果汁和白砂糖加熱至沸騰后離火，加入濾干水分的吉利丁混合融化成果凍；
3、將2做法隔冰降溫，然后冷藏30分鐘至1個小時。
百香果慕斯
材料：百香果汁40克、白砂糖15克、牛奶20克、魚膠粉2克、稍打發(fā)至變稠的鮮奶油1T
做法：
1、鍋里放入百香果汁、白砂糖和牛奶，加熱至沸騰前離火，加入魚膠粉迅速混合融化；
2、再把1做法放回火上加熱，并用攪拌器混合，待沸騰后離火，用過濾器過濾入碗中，隔冰降溫；
3、將淡奶油打發(fā)至變稠，加入2做法中混合備用。
最后組合
材料：打發(fā)至六分的淡奶油和打發(fā)至八分的淡奶油適量
做法：
1、用擠花袋把百香果慕斯擠入酒杯中，輕輕敲打酒杯使材料均勻分布；
2、用勺子把打發(fā)至六分硬度的淡奶油加入酒杯；
3、加入百香果果凍；
4、最后用擠花嘴把打發(fā)至八分硬度的淡奶油畫圈擠到果凍上，然后灑上巧克力碎、插上薄荷葉做裝飾。
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