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初春多吃“洗腸菜”韭菜

來源:中華美食網(wǎng) 2011-04-29 15:18 http://www.yyykp.com/

  韭菜味甘辛性溫,雖一年四季都有,但以初春時(shí)節(jié)為佳。

  韭菜還是一種良好的振奮性強(qiáng)壯劑,民間自古稱韭菜為“起陽草”,有“歸腎壯陽,止泄精,暖腰膝”之效,凡腎陽虛所致夢遺、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食。

  韭菜還是出名的“洗腸菜”。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,韭菜含有大量的粗纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動,使腸胃通暢。

  另外,韭菜還含有硫化物及揮發(fā)性的精油,故具有獨(dú)特的辛香味。北京軍區(qū)總醫(yī)院高級營養(yǎng)師于仁文這些物質(zhì)除具有一定的殺菌消炎作用,有助提高人體免疫力之外,還可以降低血脂,對高血壓及冠心病患者也特別有好處。

  口舌生瘡、咽干喉痛及手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛內(nèi)熱癥狀及患有眼疾(結(jié)膜炎)者慎食。因其粗纖維豐富,一次進(jìn)食不宜過多,以免引起腸胃不適。另外,韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)食,莫久放,隔夜更不宜食用。

責(zé)任編輯:hdwmn_ws
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