清涼豬皮凍
每到冬季，總是愛做點(diǎn)肉凍吃吃。豬蹄凍、豬皮凍、雞肉白菜凍、魚凍... ...做好的肉凍放在盆里，擺在窗臺(tái)上，啥時(shí)候想吃了就用刀切一點(diǎn)，用蒜泥、陳醋、香油這么一調(diào)就著肉凍喝著小酒是很愜意的事情。
冬季做肉凍最適合也最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，室外有個(gè)天然的大冰箱啊。年節(jié)當(dāng)油膩的魚肉吃的口滑的時(shí)候，來點(diǎn)涼絲絲，清涼涼的肉凍，美啊。
原料：
生豬皮、八角、桂皮、香葉、茴香、精鹽、醬油。
做法：
1、生豬皮，洗凈，切長(zhǎng)段。
2、把豬皮段放在鍋里，大火煮開，等豬變色后撈出。一般是煮5分鐘。
3、把豬皮晾涼，用小鑷子拔凈殘余的豬毛。
4、用刀把豬皮上的油脂刮凈，這樣做出的肉凍透明剔透。
5、把油脂刮凈的豬皮，用刀切細(xì)條。
6、鍋里坐水，把豬皮條放在鍋里大火煮開（主要是去掉豬皮上的殘余油脂）。
7、水開后撈出豬皮。
8、把準(zhǔn)備用的調(diào)料用紗布包好。
9、鍋里重新加清水，把豬皮條倒入鍋里，放上調(diào)料包，大火煮開后用小火煮1~1.5小時(shí)，最后倒入醬油，加精鹽再煮開即可。
10、等豬皮湯涼后盛到準(zhǔn)備好的容器里。（分多次盛入，可以讓豬皮在肉凍里均勻不沉底），把盛好的容器放在窗臺(tái)上，自然冷凍。
11、吃肉凍的方法個(gè)人都不同，料汁根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里倒入陳醋拌勻。
12 、倒入醬油或生抽，香油調(diào)勻，倒在切好的煮肉凍上即可。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國(guó)游客人數(shù)達(dá)353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國(guó)際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 國(guó)務(wù)院食安辦部署開展“五一”和端午期間食品安全工作
2026-04-23 17:15 - 國(guó)家衛(wèi)生健康委：篩查結(jié)果異常 并不等于確診腫瘤
2026-04-23 17:10 - 淄博市委原常委、市政府原黨組副書記、副市長(zhǎng)宋振波，
2026-04-23 17:04 - 為期一年！全國(guó)開展煙花爆竹全鏈條“打非治違”專項(xiàng)行
2026-04-23 16:59 - 2026年一季度全國(guó)自然災(zāi)害情況發(fā)布 直接經(jīng)濟(jì)損失10.41
2026-04-23 16:41 - 濮陽(yáng)市信訪局原黨組成員、副局長(zhǎng)張瑞軍嚴(yán)重違紀(jì)違法被
2026-04-23 16:23 - 北京非機(jī)動(dòng)車新規(guī)5月施行 交警提示：騎車戴頭盔、不闖
2026-04-23 15:52
- 國(guó)務(wù)院食安辦部署開展“五一”和端午期間食品安全工作
- 猜你喜歡:
-
2022柏林國(guó)際旅游交易會(huì)再度掀起“黃山熱”2022-03-10
-
評(píng)論(清涼豬皮凍)