如何分辨真假銀鱈魚(yú) 青醬煎銀鱈魚(yú)
如何區(qū)別銀鱈魚(yú)和油魚(yú)呢？可以通過(guò)魚(yú)皮和口感加以區(qū)分：銀鱈魚(yú)脊部皮膚青黑色，腹部魚(yú)皮發(fā)白或灰白，魚(yú)鱗紋細(xì)小，肉質(zhì)鮮嫩；油魚(yú)的皮為灰黑色，顏色較深，有網(wǎng)格狀魚(yú)鱗紋，肉質(zhì)粗糙。從口感上說(shuō)鱈魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，但又緊湊有彈性，味道鮮美。油魚(yú)解凍后水塌塌的，有的魚(yú)肉像膠質(zhì)一樣，有的地方肉很死，做熟后不易成型。
原料：銀鱈魚(yú)段2塊、松子1小把、蒜4-5瓣、羅勒葉子20余片
調(diào)料：橄欖油3大勺、黃油10克、鹽1小勺、黑胡椒少許、白葡萄酒1大勺
做法：
1、鱈魚(yú)解凍后用廚房用紙吸干魚(yú)肉上多余的水分，倒入白葡萄酒、蒜末、少許鹽和黑胡椒腌制十五分鐘。
2、趁著鱈魚(yú)腌制的時(shí)間，來(lái)做青醬，松子仁用干鍋焙一下，晾涼后備用。
3、把3瓣蒜、烘好的松子仁、吸干凈的羅叻葉子放入攪拌機(jī)中，倒入橄欖油攪拌成醬，青醬就做好了，就這么簡(jiǎn)單。
4、煎鍋中放入黃油。
5、黃油融化后放入腌制好的銀鱈魚(yú)，兩面煎熟。
6、在煎好的銀鱈魚(yú)上淋上青醬就可以享用了，也可以再淋上點(diǎn)檸檬汁，這樣味道更清新。旁邊搭配一顆煎過(guò)的西紅柿。不管是顏色，還是營(yíng)養(yǎng)都更好了！（作者：潘潘貓）
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國(guó)際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門(mén)
-
- 11月29日至12月1日，香港將下半旗志哀
2025-11-28 20:38 - 最高檢部署開(kāi)展治理欠薪冬季專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，聚焦工程建設(shè)、
2025-11-28 14:37 - 銅陵市立醫(yī)院原黨委書(shū)記何向陽(yáng)嚴(yán)重違紀(jì)違法被開(kāi)除黨籍
2025-11-28 11:57 - 助力營(yíng)造健康成長(zhǎng)環(huán)境，最高檢發(fā)布未成年人保護(hù)公益訴
2025-11-28 10:36 - 達(dá)拉菲奧爾被任命為禁化武組織下任總干事
2025-11-28 10:14 - 黑龍江將迎入冬以來(lái)最強(qiáng)冷空氣
2025-11-28 10:13 - 胡文平任廈門(mén)大學(xué)校長(zhǎng)
2025-11-28 10:12
- 11月29日至12月1日，香港將下半旗志哀
- 猜你喜歡:
-
評(píng)論(如何分辨真假銀鱈魚(yú) 青醬煎銀鱈魚(yú))