咸蛋蒸肉糜 宿舍簡(jiǎn)餐族看過(guò)來(lái)
那誰(shuí)，某某小盆友，你要的最適合宿舍里做的肉菜菜來(lái)了~~~你要是還覺得這道菜難，那我就該一邊哭去了，這道菜材料簡(jiǎn)單易得，無(wú)需煙熏火燎，更不具備什么技巧，但是非常好吃，我試過(guò)好幾次了，你要是沒(méi)有咸蛋，記得來(lái)隔壁敲我的門，免費(fèi)供應(yīng)(我人品超好）
咸蛋蒸肉糜（加入一味輔料，就讓蒸好的肉糜鮮嫩又多汁）
原料：
豬肉餡1碗、咸鴨蛋1個(gè)（咸雞蛋也可）、豆腐1塊、料酒、生抽、鹽、糖、香油、蔥姜。
做法：
1、蔥姜剁碎后，加入肉餡中，加入半勺料酒、一勺生抽、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、半小勺糖，適量香油，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2、將豆腐捏碎放入肉餡中，和肉餡一起順一個(gè)方向攪拌均勻，直到肉餡抱團(tuán)上勁，放入一個(gè)碗中鋪平。
3、打一個(gè)咸蛋在肉餡上，放蒸鍋大火15分鐘。（微波爐中高火有3分鐘也好了，不過(guò)要先用牙簽在咸蛋黃上戳幾下）
太后自己腌的咸鴨蛋啊，本來(lái)咸蛋沒(méi)啥好炫耀的，但是俺娘買的那二十幾個(gè)鴨蛋個(gè)個(gè)都是雙黃，啊哈哈，你懂得啊，這是我的無(wú)理要求，誰(shuí)讓俺是個(gè)只吃蛋黃不吃蛋清的偏執(zhí)捏？？？
果然只只都是雙黃，啊哈哈~~~~~
小貼士：
1、拌肉餡的時(shí)候，不用加水，只需加入一塊豆腐就可以使蒸好的肉餡鮮嫩多汁，肉餡和豆腐的比例為2:1，不吃肉的就做咸蛋蒸豆腐吧，一整塊豆腐和咸蛋一起蒸也很好吃。
2、拌肉餡的時(shí)候，只需加少許鹽或者不加鹽也可以，因?yàn)橄痰耙呀?jīng)很咸了。
很好吃的，特別適合宿舍懶人族。
責(zé)任編輯：hdwmn_lw
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