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冬日美味杏仁銀耳湯

來源:海峽都市報閩南版 2011-12-06 16:52 http://www.yyykp.com/

　　來暖氣了，是不是會覺得口干舌燥呢，偶爾開開加濕器還好，但時間久了，溫度和濕度都很高的情況下，人很容易得呼吸道疾病，所以根本的解決方法還是老套：多喝水、多喝湯。

　　作為離開肉就不能活還體質(zhì)偏熱的偶們來說 ，經(jīng)常喝潤肺去燥的銀耳湯太有必要了，平民燕窩你懂得的，一邊吃著大肉，一邊在暖氣邊上喝甜湯，肉食動物過冬必備啊。

原料：

　　銀耳一大塊、雪梨一個、南杏仁和北杏仁各適量、冰糖一大塊。

做法：

　　1、銀耳溫水中浸泡10個小時，去除泥沙和硬蒂，用清水反復清洗干凈后，撕成小塊備用。

　　2、雪梨清洗干凈后，刮去表皮，切成小塊備用。

　　3、將銀耳放入鍋中，加入一鍋水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入梨和杏仁再接著燉20分鐘。

　　4、直到湯汁粘稠，雪梨燉爛便可關(guān)火，加入一大塊冰糖燜5分鐘即可享用。

小貼士：

　　1、銀耳要事先浸泡一天左右，這樣煮的時候省火省時。

　　2、清理銀耳時，要去掉銀耳的根部，這樣做出口感好。

　　3、銀耳燉至半熟后再放入梨，防止梨被燉得太爛、失去口感，冰糖最后放即可。

　　4、愛喝湯的多加水，想吃罐頭口感的少放水。

　　這一碗成本雖不足一元，但是卻可以滋潤你整個冬天。

責任編輯：hdwmn_lw
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