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一道韓國(guó)小吃-地瓜團(tuán)子

來(lái)源:海峽都市報(bào)閩南版 2011-11-29 16:49 http://www.yyykp.com/

　　原料：

　　糯米粉1小杯（因?yàn)橛信疵追鄣年P(guān)系，所以一次不宜吃太多，在做的時(shí)候也要把握好量，不必一次做太多了）、地瓜1/4個(gè)、蛋糕1小塊、糖1大匙、鹽1小匙、紅棗1、2個(gè)。

　　做法：

　　1、先將紅薯洗凈，去皮，切成圓片，放進(jìn)蒸鍋隔水蒸熟。

　　2、蒸紅薯的時(shí)候可以處理一下紅棗，紅棗在這里主要用來(lái)裝飾，如果你做的不多的話，那一顆紅棗就夠用了，把紅棗洗凈，用小刀將紅棗肉沿著棗核片下來(lái)，然后將紅棗肉卷起，再切成薄片就可以了。

　　3、紅薯蒸好后取出，搗成紅薯泥，并加鹽和糖攪拌均勻。

　　4、用紅薯泥搓成若干個(gè)小團(tuán)子，團(tuán)子不要搓太大，這只是餡而已。

　　5、糯米粉和少許鹽混合，過(guò)篩，然后一邊加水一邊揉成糯米面團(tuán)。

　　6、取一個(gè)糯米團(tuán)，壓扁，包入紅薯團(tuán)子，搓成圓形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚了。

　　7、取湯鍋，注入清水并燒開(kāi)，然后下入地瓜團(tuán)子，煮到都浮到表面就可以了，撈出過(guò)冷水。

　　8、這時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)小的保鮮盒，再掰一小塊蛋糕，取里面的淺色部分，弄成粉狀，再將我們的地瓜團(tuán)子放到保鮮盒里，晃動(dòng)盒子，使地瓜團(tuán)子的表面均勻的裹上一層蛋糕粉，最后裝盤(pán)，點(diǎn)綴上紅棗片就可以了~

責(zé)任編輯：hdwmn_lw
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