還是自己腌制的口感脆爽的小菜：蘿卜泡菜
原料：大青蘿卜、鹽、一碗腌菜料汁（和腌辣白菜的料汁相同）。
準備工作：將要裝泡菜的容器洗凈后，自然晾干，保持干凈。
做法：
1、青蘿卜洗凈后刮去外皮，切厚片。
2、再切成小方塊。撒上鹽，搓揉拌勻，靜置30分鐘后，清水沖洗干凈。
3、將控干水分的蘿卜塊放進腌料里，不斷地翻攪搓揉，讓其入味。
4、然后將蘿卜塊放進干凈的容器中，腌料的湯汁最好要沒過蘿卜塊。用保鮮膜封好后，放進冰箱，1天后即可。
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