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最適合老人與寶貝酥的掉渣的瑪格麗特餅干

來源:美食天下 2012-10-24 11:43 http://www.yyykp.com/

  材料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黃油100克,熟蛋黃2個,杏仁粒30克,糖粉60克

  烘焙:烤箱中層,上下火175度,15分鐘

  制作過程:

  1、水煮蛋煮的稍老一點取出蛋黃稍涼,杏仁粒放入烤箱155烤3分鐘,準備好所有材料。

  2、黃油室溫自然軟化加入糖粉,用打蛋器打發(fā),打至體積稍微膨大,顏色稍變淺,呈膨松狀。

  3、把蛋黃放在篩網(wǎng)上,用勺子按壓,使蛋黃通過篩網(wǎng),成為蛋黃細末,倒入打好的黃油中,攪拌均勻。

  4、低筋面粉和玉米淀粉混合過篩入打發(fā)好的黃油里,再加入杏仁粒,拌成松散狀然后裝入保鮮袋中,隔著袋子捏成團,然后放入冰箱冷藏室30分鐘。

  5、30分鐘后將面團取出回溫5分鐘,搓成若干個小球,放在鋪有不粘布的烤盤中,用手指在小球中間垂直按下,使四周出現(xiàn)自然的裂痕,放入預(yù)熱好的烤箱中層,用175度的溫度,烤約15分鐘左右。

責任編輯:hdwmn_ctt
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