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濃縮著京味文化的宮廷小吃：嬌小玲瓏窩窩頭

來(lái)源:美食天下 2012-10-17 14:54 http://www.yyykp.com/

　　原料：玉米面100克、黃豆面50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。

　　做法：

　　1、玉米面+黃豆面+白糖+糖桂花混合；

　　2、酵母+30度以下的清水?dāng)嚢杈鶆颍尤氲矫娣鄣幕旌衔镏校?/p>

　　3、把面粉柔和成團(tuán)，如果太干的話就加一點(diǎn)水調(diào)試；

　　4、把揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切成等大的劑子，一個(gè)劑子大概約10克；

　　5、取一個(gè)劑子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窩頭的樣子。手指把窩頭底部頂出一個(gè)小窩；

　　6、蒸鍋加入水，放上潮濕的屜布，碼上小窩頭胚，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右即可。

責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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