川菜經(jīng)典的魚香汁用于茄子也銷魂:臊子魚鱗茄
原料：長茄子一條、生姜3克、大蒜10克、小蔥末適量、豬肉末30克、油適量、陴縣豆瓣1勺、剁椒醬1勺、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒適量、糖1小勺、醋15克、老抽1小勺、生抽1勺、蠔油1小勺
做法：
1.生姜、大蒜切末；
2.豬肉（肥三瘦七）剁成末；
3.長條茄子切去蒂部，對剖成兩半；
4.在背部打上斜十字花刀，下刀8成深，底部不要切斷；
5.鍋內倒油燒至八成熱，將茄子入油鍋炸制；
6.一面炸2-3分鐘左右，再翻過來炸另一面；
7.將炸好的茄子撈出控油擺入盤中；
8.鍋內留少量底油，下入姜蒜末爆香再下入肉末扒熟；
9.加入豆瓣、剁椒醬、鹽、雞精、胡椒粉、糖、醋、老抽、生抽和蠔油，加少量水，小火燒成濃稠的味汁；
10.最好將味汁燒在茄子上，表面撒上蔥花即可。
責任編輯：hdwmn_ctt
- 相關閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節(jié)氣是幾月幾日具體幾點幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 廣西壯族自治區(qū)黨委原副書記、自治區(qū)政府原主席藍天立
2025-12-04 17:13 - 蚌埠市公安局黨委委員、副局長、一級高級警長陳克儉接
2025-12-04 17:13 - 天津市醫(yī)療保障局原黨組成員、副局長李健嚴重違紀違法
2025-12-04 17:11 - 神舟二十一號航天員乘組將于近日擇機實施第一次出艙活
2025-12-04 17:10 - 最高法舉行2025年憲法宣誓儀式
2025-12-04 16:51 - 山西考古新發(fā)現(xiàn)！探訪懸崖峭壁上的明代古寨遺址
2025-12-04 16:49 - 香港所有大型維修工程外墻棚網(wǎng)須三日內下架
2025-12-04 16:37
- 廣西壯族自治區(qū)黨委原副書記、自治區(qū)政府原主席藍天立
- 猜你喜歡:
-
2022立冬的早上問候語文案說說 立冬溫馨早安心語發(fā)朋友圈文案2022-11-06南京外秦淮河親子龍舟“賽”出新風尚2022-05-23
-
評論(川菜經(jīng)典的魚香汁用于茄子也銷魂:臊子魚鱗茄)